中国食品安全网讯 为切实守护山区老年群体“舌尖上的安全”，规范老年餐桌经营行为，近日，北京市延庆区市场监管局联合珍珠泉乡纪委、民生保障办公室等部门，对珍珠泉乡2家老年餐桌开展食品安全专项执法检查。

检查严格对照《老年餐桌食品安全工作提示》八项标准，采取“现场实地查看+资料逐项核对”的方式，重点围绕从业人员健康管理、食材采购贮存、加工操作规范、餐用具消毒保洁及食品留样等关键环节进行全面排查。检查组深入后厨、仓库等区域，对食材存放条件、生熟分开落实、消毒记录台账等进行细致核查，确保检查全覆盖、无死角。

经现场检查，检查组发现1家老年餐桌存在三处隐患：一是食品留样不规范；二是生熟食品混放，未做到分区存放；三是部分蔬菜等食材未离地隔墙，储存不规范。针对上述情况，执法人员现场指导并要求立即整改，督促食堂负责人切实履行食品安全主体责任，完善内部管理制度。

下一步，延庆区市场监管局将持续强化民生领域安全监管，建立健全“日常巡查、随机抽查、回头看”常态化监管机制。加强对辖区老年餐桌的监管，督促经营主体规范运营流程，及时消除风险隐患。同时，加强多部门联动监管，形成监管合力，全力保障山区老年人吃得安心、吃得放心，真正把暖民心、惠民生的实事办好。