中国食品安全网讯 为筑牢农产品食品安全防线，保障辖区市民“舌尖安全”，北京市门头沟区市场监管局依托北京市食品安全追溯平台统筹推进猪肉一码溯源工作，通过建立猪肉溯源体系，实现快速锁定问题源头、及时阻断问题肉流入市场，切实保障消费者健康。

“一标”实现直观公示。在摊位门口统一张贴“已使用北京市食品安全追溯平台”专属标识，清晰公示该商户已纳入追溯管理体系，便于消费者直观识别、安心选购。消费者扫码可实时查看肉品进货来源、检疫合格证明、进货日期等核心信息，实现见牌扫码、扫码知源。同时，实行标识牌动态管理，对信息更新不及时或存在违规行为的商户予以摘标整改，确保挂标一家、规范一家、放心一家。

“二用”强化双向使用。聚焦商户、消费者双向主体，推动平台常态化、规范化使用。通过日常提醒等方式，督促商户将追溯平台作为进货查验、经营管理的常态化工具，养成每日或每批次录入信息的习惯，实现溯源信息更新及时、追溯码生成连续；通过现场演示、发放操作指南、消费引导等方式，提高消费者主动扫码查询的意识和习惯，让追溯码成为消费者选购肉品时的重要参考。

“三到位”推动溯源落地。追溯覆盖到位，以属地市场监管所为单位开展摸排，建立精细化猪肉销售台账并动态更新，实现全覆盖、无遗漏；宣传动员到位，依据台账逐户开展宣贯工作，提升经营主体责任意识和追溯管理能力；实操指导到位，通过一对一实操培训帮助商户掌握操作流程，针对中老年等手机操作困难的商户开展精细化指导，联合市场主办方建立上门补课和帮扶机制，确保所有商户都能独立完成信息录入与追溯码生成。截至目前，已推动109户肉类销售主体使用北京市食品安全追溯码，覆盖辖区集中交易市场、大中型商超、便利店、食杂店等各类经营场所。

下一步，市场监管部门将进一步细化溯源监管工作，确保追溯码真扫码、真可用，同时总结猪肉溯源经验，逐步将溯源管理模式延伸至牛羊肉、禽蛋等品类，推动实现来源可溯、去向可追、责任可究。