中国食品安全网讯 近日，全国轮滑锦标赛及全国U系列青少年轮滑巡回赛在北京市延庆区举办，为切实保障赛事期间参赛人员饮食安全，有效防范化解食品安全风险，区市场监管局聚焦赛事住宿、餐饮重点点位，多措并举、精准发力，全面开展赛事食品安全专项保障工作，全力守护赛事期间食品安全环境。

8月19日下午，延庆区市场监管局组织召开赛事食品安全保障专题部署会。会议明确专项工作分工、细化工作流程、压实岗位责任，清晰界定各环节工作要求。会后联合区文化和旅游局、区卫生健康委、区应急局等部门对中银、季枫等5家酒店开展现场踏勘，发现食品留样不及时、操作专间混用等问题共计3项，现场指导经营单位立行立改，实现问题发现、整改落实、隐患清零闭环管理，及时消除各类食品安全隐患。

依托赛事组提供的运动员住宿酒店清单，执法人员对涉及9个乡镇街道的40家住宿单位开展拉网式、全覆盖摸底排查工作，全面摸清点位分布、经营业态、供餐等基本情况。最终确定17家酒店提供餐食，并重点紧盯食品留样、食材加工、卫生管控等关键环节，提前明确食品留样监督等核心保障要求，压实供餐单位主体责任。

赛事保障期间，区市场监管局持续加大现场巡查检查力度，主动靠前服务，对经营单位食品安全管理制度落实、食材采购储存、加工操作规范、环境卫生消杀等重点内容进行细致检查，同步常态化开展食品安全经营风险提示，引导商户规范经营。截至目前，发放《规范经营提示书》27份，检查发现食材未及时覆膜、食品留样不规范等问题3项，已责令整改。

下一步，延庆区市场监管局将持续绷紧食品安全弦，保持高压监管态势，加大对赛事期间餐饮住宿点位巡查频次与检查力度，常态化开展风险提示和隐患排查整改工作，全力护航各类赛事安全、有序、顺利开展。