中国食品安全网讯 新学期开学首日，为扎实筑牢校园食品安全防线，压紧压实校园食堂食品安全主体责任，北京市门头沟区市场监管局坚持关口前移、精准监管，餐饮科联合属地市场监管所开展校园食堂专项检查，重点针对食堂经营模式转型、新建食堂许可准入开展现场核查，以严格监管护航开学季校园食品安全稳定有序。

此次检查采取科所联动、分点施策方式开展。针对辖区由承包经营转型为新型自营模式的学校食堂，餐饮科联合永定市场监管所开展全覆盖专项检查。执法人员聚焦自营食堂管理薄弱环节，重点检查食品安全主体责任落实、从业人员岗前培训、“日管控、周排查、月调度”制度执行、台账记录管理等关键内容，全面检验学校自主管理成效。检查中发现食堂存在“三防”设施设置不完善等隐患问题，现场向学校负责人逐一指出风险隐患，详细讲解合规标准，督促学校立即补齐设施短板，常态化落实自查自纠，持续巩固承包改自营改革管理成效。

同时，餐饮科联合大峪市场监管所，对辖区新建学校食堂食品经营许可开展现场核查验收。执法人员严格对照餐饮服务许可标准，重点审核食堂功能分区、操作流程布局、清洗消毒流程、仓储管理、设备设施配置等内容，确保后厨布局科学、流程规范、风险可控。现场核查发现食堂存在下水管道密封不严、区域标识张贴不到位等问题，执法人员现场列明问题清单，明确整改标准和完成时限，要求学校限期完成整改，所有问题整改复查合格后方可准予许可、投入使用。

下一步，区市场监管局将持续深化科所联动监管机制，紧盯开学季校园食品安全重点环节，开展校园食堂巡查督导、隐患回头看和从业人员培训指导，持续压实学校食品安全主体责任，精准化解校园食品安全风险隐患，以精细化监管举措，全力守护广大师生饮食安全和身体健康。