中国食品安全网讯(史柳清)近日,北京市平谷区市场监管局联合区教委开展食品安全专项监督检查,全面排查风险隐患,为高考学子保驾护航。
成立联合专项检查组,对高考考点学校食堂、考生住宿酒店及周边食品经营单位开展“拉网式”检查。重点检查食品安全管理制度建立及执行情况,核查食品经营许可证、从业人员健康证明等证照是否齐全有效,检查食材采购、储存、加工、留样等关键环节,督促各单位严格落实食品安全校长负责制,全方位保障考生安心用餐。
针对夏季高温天气食品安全风险增高的特点,检查组特别强调:一是所有供餐单位必须做到生熟分开、烧熟煮透;二是严格从业人员健康管理,发现有身体不适者立即调离岗位;三是加强食材贮存管理,确保冷藏冷冻设备正常运行;四是严格落实餐用具清洗消毒制度;五是考点食堂要做到食品双留样,每餐次每个品种留样不少于125克,保存48小时以上。
同时,平谷区充分发挥智慧监管优势,采取“实验室检测+现场快检”相结合,在高考前对考点食堂、考生酒店及周边餐饮单位开展专项抽检,重点抽取肉类、蔬菜等热门食品,检测农残、兽残等关键指标。利用ATP荧光检测仪,对考点食堂餐具表面洁净度、操作台卫生状况等进行快速检测。此外,依托“互联网+明厨亮灶”系统,实时监控考点后厨操作,确保考点供餐安全。
坚持“宣传也是监管”,平谷区市场监管局发布《2025年高考期间就餐提示》《高考期间食品安全消费提示》,提醒考生及家长尽量在学校食堂或家中用餐,外出就餐要选择证照齐全、卫生条件良好的餐厅,拒绝无证摊贩,发生消费纠纷要及时向市场监管部门反馈。
考试期间,平谷区市场监管局将严格执行“7×24”小时值班值守要求,畅通投诉举报渠道,实现食品安全问题快速响应、高效处置,全力护航考生平安高考。