中国食品安全网讯 6月7—9日，第五届人多能干细胞研究与治疗国际研讨会在北京市怀柔区城市客厅A隆重举行。怀柔科学城市场监管所以高度的责任感，充分履行市场监管职能，扎实开展食品安全保障工作，实现会议期间食品安全“零事故”，为大会顺利举办筑牢安全防线。

一是提前谋划部署，筑牢安全根基。在活动筹备阶段，科学城市场监管所提前2天主动介入，对供餐单位雅乐轩酒店开展食品安全责任约谈，并签订《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》，督促其严格落实食品安全主体责任。同时，执法人员对供餐单位的资质证明、食材溯源、加工流程等关键环节进行重点核查，从食品购进、加工到贮存，全方位排查风险隐患，确保各个环节规范有序。

二是强化现场监管，严守安全防线。执法人员对万豪酒店送餐企业资质进行严格审核，要求其严格执行双留样制度，并提醒指导主办方严格把控食品出餐、用餐温度。在雅乐轩酒店，执法人员深入食品加工一线，对食品原料贮存、加工烹饪、餐品留样，以及餐饮用具清洗消毒等全流程实施精准监管，并开展食品安全宣传提示。此外，利用快速检测设备，对餐具洁净度、蔬菜农残、菜品中心温度等项目进行检测，累计完成75件快检任务，合格率达100%，以科技手段为食品安全保驾护航。

三是健全应急机制，确保万无一失。活动期间，科学城市场监管所安排执法人员全程驻守保障，建立高效信息沟通机制，确保突发情况能够及时响应、妥善处置。此次保障任务，科学城市场监管所共出动执法人员8人次，为2756名参会人员提供了坚实的食品安全保障，以实际行动交出了一份圆满答卷，为高端学术会议的成功举办贡献了市场监管力量。

下一步，科学城市场监管所将总结经验，优化保障流程，强化人员培训，加强日常监管，提升食品安全保障能力，为重大活动和群众饮食安全持续保驾护航。