中国食品安全网讯（尹荷莲）为切实保障师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，北京市平谷区市场监管局联合区教委采取“四不两直”方式，对平谷区部分学校食堂食品安全工作开展突击检查。

检查组深入学校食堂操作间、食材储存间、备餐区等重点区域，围绕食品采购索证索票、食材储存条件、加工制作流程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样制度落实等关键环节进行细致排查。检查过程中发现个别学校食堂存在粗加工间毛菜净菜筐区分不明显、加工间案板摆放不规范、天花板和空洞封闭不严、排水沟清洁不及时、不到位等问题，执法人员要求其立即改正。同时，区市场监管局主要领导现场强调：一是落实“第一责任”：学校食堂主体责任。二是严格“两个检查”：学校自查和市场监管专业检查。三是确保“三个一致”：从业人员、健康证与岗位责任分解相一致。四是养成“四清习惯”：从业人员卫生清洁、加工间台面清洁、地面清洁、厨余垃圾清洁。五是细化“五专”：专人专岗专业素养，防止交叉污染，做到水池专用、毛巾专用、刀具专用、案板专用、容器专用。

平谷区市场监管局和区教委决定以此次检查为契机，在全区范围内开展学校食堂食品安全专项整治行动，持续深入排查学校食堂及校园周边食品经营单位食品安全风险隐患，加大监督检查和执法力度，对整改不到位或存在严重食品安全问题的单位依法依规严肃处理，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。

下一步，平谷区市场监管局和区教委将持续加强协作配合，建立健全学校食品安全长效监管机制，定期开展“回头看”工作，巩固专项整治成果，为师生营造安全、健康、放心的饮食环境。