中国食品安全网讯（许擎天）近日，北京市密云区发生强降雨天气，部分地区发生洪涝灾害。

灾情发生后，密云区市场监管局迅速组织执法力量到受灾严重地区的应急避险安置点，全面开展食品安全保障工作，为转移群众饮食安全筑起“防护网”。

在各集中安置点，执法人员聚焦供餐全流程监管。重点检查集中供餐场所的环境卫生状况，核查食材原料采购渠道及索证索票情况，对食品储存条件、加工操作规范等进行细致排查。针对供餐单位，着重检查餐饮从业人员是否持有健康证明、食品留样制度执行等情况，对设备设施使用、卫生清洁、环境消杀等提出明确要求，严防食源性疾病和食物中毒等次生灾害发生。

针对预包装食品，执法人员强化储存环节监管，检查食品是否做到隔墙离地存放，严禁生熟混放；要求严格按照标签标示的条件储存，防止出现“脱冷”现象；同步开展隐患排查，杜绝过期食品流入集中安置点。

此外，密云区市场监管局通过多渠道下发工作提示，明确要求供餐单位严禁使用洪水清洗餐具、冲洗食物，严禁使用被洪水浸泡、霉变或腐败变质的原料加工食品；严格执行肉菜分洗、刀案分开、生熟分开等操作规范，确保食物烧熟煮透、餐具彻底消毒。

下一步，密云区市场监管局将持续强化集中安置点食品安全巡查，紧盯关键环节，筑牢长效防线，保障群众饮食安全。