中国食品安全网讯（史柳清）为进一步加强暑期幼儿园食品安全监管工作，推动学校食堂硬件设施提档升级，北京市平谷区市场监管局开展幼儿园食品安全专项检查行动，聚焦风险防控、隐患整改和督查落实三大环节，为校园食品安全筑牢防线。

平谷区市场监管局制定专项行动工作指南，对暑期正常运营的幼儿园食堂采取“四不两直”方式进行全覆盖检查，确保隐患动态清除。聚焦食品添加剂“五专管理”落实情况，严查亚硝酸盐等禁用物质；聚焦非食用物质贮存管理，严查工业用盐、甲醛等违禁品；聚焦餐用具清洗消毒流程规范性，检测ATP表面洁净度；聚焦食材采购过程，严查索证索票及进货查验制度执行情况；聚焦食品留样制度及记录完整性，严查留样食品保存情况。经排查，未发现非法添加行为。

同时，开展学校食堂从业人员食品安全知识测试，强化从业人员食品安全意识，确保熟练掌握《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务操作规范》等法律法规要求，并要求学校食堂利用暑假空窗期改造硬件设施，更换老化消毒柜、冰箱等设备，优化布局，实现荤素分区、洁污分流，全面提升食品安全保障能力。

此外，平谷区市场监管局联合区教委组成双牵头督查组，随机抽查辖区幼儿园食堂，重点督查自查问题整改率、硬件改造进度、从业人员培训记录等情况，避免“多头管理、责任空转”，实现校园食品安全闭环管理。

下一步，平谷区将继续关注校园食品安全动态，以自查和联合检查为抓手，动态完善食品安全长效工作机制，进一步巩固暑期专项整治成效，营造更加规范、安全的校园就餐环境。