烘焙中糖的分类和作用
2019-07-05
砂糖、粗砂糖、绵白糖、糖粉?刚接触烘焙的人,很容易被这些名词弄得犯迷糊。糖在整个烘焙中起到了几乎不可忽视的作用,它虽然不是最基本的原料,但是且起到了不可忽视的作用,它不但是甜味剂也是面包中酵母能量的来源。
专家:尿酸高喝含糖饮料也很危险
“很多人都知道喝酒、浓茶对痛风发作有影响,却忽视了含糖饮料对痛风的发生也有很大影响。”暨南大学附属第一医院风湿免疫科主任周毅告诉记者,含糖饮料可显著增加血尿酸,而且后果比烈酒还明显,与啤酒效果相当。“
政协委员建议零食标注限糖警示语
安庭在提案中引用由北京大学公共卫生学院于2017年发布的《中国儿童肥胖报告》,该报告指出,1985-2014年,中国儿童肥胖率不断攀升,目前主要大城市0-7岁儿童肥胖率约为4.3%,7岁以上学龄儿童肥胖率约为7.3%。
广东抽检出两批假冒食用盐
根据2018年广东省食品安全监督抽检计划,广东省市场监督管理局在全省组织开展食用盐专项及奶茶果蔬汁专项监督抽检工作。本次共抽检497批次样品,不合格样品3批次。
马来西亚:含糖饮料税推迟至7月1日
日前,马来西亚政府决定将实行含糖饮料税日期从4月1日推迟到7月1日。
健康饮食 巴西人减少精糖、红肉及软饮消费量
随着全球范围内健康生活方式的流行,巴西人也在改变在家中的饮食习惯。全球领先的市场研究机构凯度消费者指数近日公布的一项调查显示,27%的巴西家庭对饮食结构进行了调整,增加了水果和天然果汁的消费,减少红肉、糖和软饮的摄入。
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