西藏自治区地方标准《食品安全地方标准酿造用藏曲》过审
2022-12-13
酿造用藏曲历史悠久,为了适应当地海拔高、氧气含量少、空气湿度低、平均温度低的环境和气候,老百姓发挥聪明才智,因地制宜,以青稞炒面为原料,加入西藏本地植物及霉菌、酵母等微生物,经培养后具有酶活力成为发酵剂。
我国首部醋类百科全书《中华醋典》发布
2022-12-12
近日,我国第一部醋类百科全书《中华醋典》日前在清徐县水塔醋业产业园发布,该书由国家级山西老陈醋非物质文化遗产传承人武润威组织编纂。
雪天盐业荣登“第二届中国食品饮料行业创新力榜”
2022-12-11
2018年上市以来,雪天盐业前三年平均研发投入都达到1亿元,2021 年配合高端战略的需要更是大幅增长,接近2亿元。
大雪节气到 冬日和火锅才是绝配
2022-12-09
年轻人生活忙碌,吃火锅追求方便快捷,老一辈人吃火锅喜欢“家的味道”。
广西糖业集团:一根甘蔗撑起半边天
2022-12-08
广西是全国食糖主产区,交易中心以食糖作为首个交易品种。广西农垦集团全力打造从甘蔗种植到制糖生产、深加工和销售的糖业全产业链集群,力争建设成为中国糖业“标杆、示范、龙头”企业,为广西农垦建成现代一流食品企业和乡村振兴龙头企业贡献广糖力量。
腌腊肉制品怎么吃才安全
2022-12-07
多数腌腊肉制品属于生肉制品,应避免和熟肉制品发生交叉污染。食用时,应严格按照烹制方法进行加工,要做到熟制后再食用。
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