汉堡王在美国推出“仿肉”汉堡
2020-04-02
大型连锁快餐企业汉堡王（Burger King）宣布，将开始销售一种“植物肉”汉堡。
一个中等大小的月饼热量超过两碗米饭
又到中秋佳节，早在一个多月前，市场上琳琅满目的月饼便已上架，蛋黄、豆沙、火腿、小龙虾、冰淇淋、鲜肉榨菜等口味的月饼香气四溢，让人垂涎欲滴。但每年中秋前后，各大医院消化内科门诊、病房，因月饼等油腻食物诱发疾病的就诊者人数剧增。
吉林省餐饮工作会议在梅河口市召开
10月21日至23日，吉林省“明厨亮灶”工作推进会暨餐饮服务食品安全工作会议在梅河口市召开。
北京老字号再出手！1600箱义利面包、北冰洋驰援雷神山
2月21日，一轻食品集团再次驰援武汉抗击疫情的物资从北京大兴生产基地启程前往武汉，为奋战在一线的武汉雷神山医院白衣英雄们提供食品支援。
用这10个热词 全面解读2019餐饮业新增长极
2019年是餐饮行业创新发展的一年，同时也是餐饮企业培育新的增长动能的一年。北京商报联合北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会共同遴选出2019年度餐饮业十大热词，从中解析餐饮市场的发展脉络。
面条久煮不烂或与“增稠剂”有关
面条筋道的秘密就在于面筋，也就是面粉中的蛋白质，如果蛋白质过多，面条韧性过强，虽然耐煮，但也不容易煮透，导致最终口感不佳。传言中的面条加塑化剂可能是误传，但加胶倒是挺普遍的。这种胶并不是胶水或工业胶，而是食用胶，学名增稠剂。
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