厦门市同安区一家餐饮企业因员工未按规定佩戴口罩被罚

2021-08-06

近日，厦门市同安区市场监督管理局在全区范围内开展餐饮服务单位疫情防控专项检查。在检查中，执法人员发现一家餐饮企业正在打饭的服务员未佩戴口罩，另有两名后厨操作人员口罩佩戴不规范，当场开具了行政处罚决定书，并对其处以500元罚款。

网红奶茶店亟需在品质管控、卫生管理等“里子工程”上多下功夫

2021-08-06

随着奶茶行业成为新风口，新的奶茶品牌层出不穷，消费者随时都可以用脚投票，今天还被捧为网红，明天就可能被拉黑。因此，各大奶茶品牌除了在如何成为网红上绞尽脑汁外，在品质管控、卫生管理等“里子工程”上也要花费更多的精力才行。

数字化转型升级 "手机点餐" 可实现降本增效

2021-08-05

“手机点餐”是餐饮行业数字化转型升级的重要表现。但要实现数字化转型升级，只有“外卖服务”“手机点餐”可不行。真正意义上的数字化，应该包括业务和管理两方面。

南宁市江南区肉禽冷链为百姓餐桌保鲜

2021-08-05

近日，位于南宁市江南区上津路南侧的南宁·清川肉禽集散中心冷链物流中心正式对外运营。据悉，该项目是广西首个全肉类批发、精分、加工、中央厨房与城市集配一体化的流通型实体平台。截至目前，该中心已经成功引进100多家业内知名企业。

贵州省新蒲新区监督执纪守护食品安全

2021-08-05

近日，贵州省新蒲新区纪检监察工委切实履行监督职责，督促市场监管部门认真落实食品安全领域专项整治主体责任，对经营食品的商超、酒店、饭店等重点场所开展检查。对监督检查中发现的食品安全违规违法行为，督促市场监管部门依法查处。

食品安全管理师把好食品入口关 守护舌尖上的安全

2021-08-05

日前，“食品安全管理师”已成为得到官方“身份认可”的新职业。海底捞食品安全高级经理白露露表示，智慧餐厅、中央厨房配菜系统等智能化系统和设备可以发挥“辅助安全员”的作用，有效推动食品安全落实。