中国食品安全网讯（马李妺 记者 陈茜）为规范餐饮服务市场秩序，陕西省西咸新区市场监管局沣东分局于10月27日在西咸吾悦广场组织餐饮单位召开试点工作会，旨在推动落实食品安全主体责任，提升透明度，减少添加剂滥用，杜绝非法添加，促进行业高质量发展，增强消费信心。
会上，工作人员对两项试点内容进行了详细讲解。一是餐饮环节原料（含预制菜）及加工制作方式公开，要求餐饮单位主动向消费者展示食材来源和制作过程，提升消费透明度。二是餐饮环节食品添加剂减量及自觉抵制非法添加非食用物质，引导餐饮单位优化配方，减少不必要的添加剂使用，从源头降低食品安全风险。
会议对参会餐饮服务单位提出明确要求：遵守《中华人民共和国食品安全法》等法规，落实主体责任，依法经营。建立采购索证索票和进货查验制度，确保原料及添加剂来源合法并记录信息，拒绝来源不明物质。规范食品添加剂使用，按规定范围和限量添加，杜绝非食用物质，不滥用添加剂掩盖食品问题。执行食品添加剂“五专”管理制度，规范存储使用流程。接受社会监督，配合监管部门检查抽检。
此次试点工作会的召开，为餐饮单位提供了明确的操作指引，有助于推动餐饮行业形成自我约束、诚信经营的良好氛围，为消费者营造更加安全、透明的餐饮消费环境。
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