湖南省市场监管局2025年食品安全“送训下基层”活动走进永州

中国食品安全网讯（朱志杰 喻志远 记者陈赛）为深入贯彻落实市场监管总局《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》及《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等政策法规要求，进一步提升食品生产经营企业食品安全风险管控能力，指导企业科学制定风险管控清单，近日，由湖南省市场监督管理局主办，永州市市场监督管理局与湖南山水大健康咨询有限公司联合承办的2025年湖南省食品安全“送训下基层”——集中用餐单位食品安全管理人员培训（永州站）在永州成功举办。湖南省市场监督管理局食品经营处二级调研员周圣军、永州市市场监督管理局党组成员、副局长王卫红出席开班仪式并作动员讲话。

开班仪式   图片来源：永州市市场监督管理局

本次培训特邀湖南省市场监督管理局食品安全“两个责任”专班成员张家泽进行专题授课。他以“食品安全风险管控（学校食堂、集中用餐单位食堂）”为主题，聚焦食材采购、加工贮存、清洗消毒等关键环节，深入剖析当前食品安全管理中存在的重点与难点问题，系统解读了集中用餐单位落实食品安全主体责任的相关规定，细致讲解了食品安全风险管控清单的细化与应用，并邀请餐饮企业代表分享管理实践经验。参训人员普遍认为，培训内容贴合实际、重点突出，具备很强的指导性、实用性与可操作性，为全市学校及各类集中用餐单位落实食品安全主体责任提供了有效方法、压实了管理职责、传授了宝贵经验。

授课现场  图片来源：永州市市场监督管理局

培训主会场设在永州市市场监督管理局，全市13个县市区（管理区）设分会场，采取“主会场现场授课+分会场线上同步视频”的形式进行。全市基层市场监管所负责人，学校、养老机构、医疗机构等单位食堂食品安全管理人员共计1200人参加培训。