中国食品安全网讯 为切实守护百姓“舌尖上的安全”，山东省市场监督管理局持续开展“你点我检”专项行动，依据民意征集结果完成最新一轮抽检。结果显示，本次抽检103批次食品样品中，99批次检验合格，合格率达96.1%，抽检覆盖食用农产品、糕点、炒货食品及坚果制品、肉制品等多个主流食品类别，针对农药残留、食品添加剂、微生物污染等典型安全隐患开展靶向检验。
图片来源：山东省市场监督管理局
合格产品清单显示，本次抽检产品来自山东本地及国内多地企业，抽样地点涵盖大型连锁商超与社区便民店等主流消费场景。其中，生鲜果蔬类（如凯特芒果、菠菜、蜜桔、胡萝卜等）重点检测农药残留、兽药残留等项目；糕点与坚果炒货类（如苏式月饼、麻辣花生、蛋清花生等）聚焦食品添加剂合规性及酸价、过氧化值等油脂新鲜度指标；肉制品与调味品类（如奥尔良鸡腿、鸭翅根、芝麻酱等）着重排查微生物污染、添加剂使用情况；罐头、饮料、酒类等其他加工食品，则按产品特性分别检测微生物、添加剂、污染物及酒精度等核心项目，全面筑牢食品安全防线。
值得关注的是，尽管本次抽检合格成果显著，但结合山东省内各地市近期官方抽检通报，部分合格产品的产地关联风险不容忽视。临沂作为本次抽检产品的核心产地（80%以上合格产品的生产或销售地集中于此），2025年11-12月已通报多批次同类食品不合格，且与本次抽检合格产品高度关联：
食用农产品类：临沂市市场监督管理局2025年11月24日通报，沾化区惠鲜来副食品销售店销售的胡萝卜检出甲拌磷（剧毒农药），实测值0.052mg/kg，远超《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定的0.01mg/kg限量标准，超标4.2倍；莒南县市场监督管理局2025年12月9日通报，莒南县金典饺子店销售的胡萝卜噻虫胺检出值达0.24mg/kg，超出表格标注的≤0.2mg/kg标准值0.04mg/kg，超标0.2倍。这些不合格产品与本次抽检的带土胡萝卜（序号30）、泥胡萝卜（序号31、96）、农家胡萝卜（序号77）产地完全重合，且莒南县金典饺子店与本次抽检的莒南县乐尚超市爱琴海社区店（序号9、10）同属莒南县十字路街道核心消费区域，区域农残管控风险进一步凸显。
图片来源：临沂市市场监督管理局
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图片来源：莒南县人民政府
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炒货食品及坚果制品类：临沂市市场监督管理局2025年11月24日通报，郯城朗润食品厂2025年5月4日生产的花生碎（烘烤类）霉菌检出值为50CFU/g，超出国标<25CFU/g的限值1倍，对应本次合格的麻辣花生（序号20）、椒盐花生（序号38）、蛋清花生（序号42），同属鲁南产区花生制品，暴露出该产区花生制品加工储存环节湿度管控不足的共性问题。
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糕点类：临沂市市场监督管理局2025年11月24日通报，罗庄区百合香食品有限公司2025年7月4日生产的“芝麻条（糕点）”过氧化值不合格，检出值0.63g/100g，国标要求≤0.25g/100g，超标1.52倍；临沂市市场监督管理局2025年11月26日通报，沂水九通食品有限公司2025年7月17日生产的蛋月烧月饼（红枣味）违规添加脱氢乙酸钠，检出值0.036g/kg，国标要求不得使用，对应本次抽检的苏式五仁月饼（序号13）、苏式红豆味月饼（序号14）、蜂巢月饼（序号45、49），均为临沂本地生产糕点，存在区域加工标准执行不到位的风险。
图片来源：临沂市市场监督管理局
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油料加工制品的原料安全管控仍需警惕。据山东省市场监督管理局2025年第33期食品抽检通告，标称菏泽花仁食品有限公司2025年6月3日生产的“沙土花生（五香味花生米）”，检出黄曲霉毒素B₁含量达79.4μg/kg，远超《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）规定的20μg/kg限量标准，超标近4倍；该毒素具有强致癌性，是油料作物储存、加工环节的典型安全隐患。对应本次抽检的小磨芝麻香油（序号27、97、99）、麻辣火锅芝麻酱（序号98），均为油料作物加工制品，核心原料芝麻与花生存在相同的霉变污染风险，存在区域原料验收检测标准执行不到位的风险。
图片来源：山东省市场监督管理局
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在“四个最严”监管要求持续深化的背景下，重点产地同类食品为何仍频现农残超标、违规添加等问题？是企业主体责任落实不力，还是产地溯源监管存在薄弱环节？这些问题既辜负了消费者对食品安全的信任，也对全链条风险防控提出了严肃拷问。
此次“你点我检”专项行动的合格结果，既彰显了监管部门靶向监管的成效与守护食品安全的决心，也为消费者提供了实用选购指引。但产地关联的同类产品不合格案例提醒，单一产品抽检合格不等于全域风险清零。建议消费者选购时关注产品产地信息，优先选择监管通报良好区域的产品；监管部门可进一步强化产地溯源监管，针对临沂等重点区域的食用农产品种植、糕点加工、炒货生产等环节开展专项排查，从源头防范共性风险，让“舌尖上的安全”更有保障。
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