近日，绵竹市市场监管局召开岁末年初餐饮单位食品安全管理会，该市餐饮饭店旅游业商会相关负责人及全市大中型餐饮单位代表共110余人参加了会议。
本次会议通报了近年来国内食品安全相关事件以及该市餐饮单位在食品安全管理方面存在的问题和风险隐患。同时，对食品安全加工操作技能和食品安全“两个责任”工作要求进行了详尽的阐释；对食品安全突发事件应急处置技能进行了专业培训。
会议要求，岁末年初，要高度重视食品安全工作，认真履行好行业主管责任、部门监管责任、属地管理责任、企业食品安全主体责任“四方责任”，落实好食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度，强化食品安全风险管理，提升食品安全管理水平。要提升发现问题和安全隐患的能力，做到“能管”“敢管”。同时，对照食品安全典型案例，举一反三，不断强化食品安全突发事件应急处置能力。要结合餐饮单位自身实际，及时组织开展食品安全全环节自查和人员培训、场所消毒，为岁末年初食品安全管理工作打好基础，全力保障全市人民“舌尖上的安全”。
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