江苏省镇江市市场监督管理局食品安全总监：搭建政企协作桥梁 推动食醋行业高质量发展

中国食品安全网讯（魏梓濠） 11月3—4日，由中国食品安全报社、甘肃省市场监督管理局联合主办的“第十一届全国食品安全监管信息工作交流大会暨全国食品产业高质量发展（甘肃）大会”在甘肃省兰州市召开。本届大会以“加强监管信息交流，共治食品安全；推动高质量发展，共享美好生活”为主题。江苏省镇江市市场监督管理局食品安全总监朱志玲出席会议，并介绍了有关镇江食醋行业高质量发展情况。

在4日下午的主题研讨会上，朱志玲发言表示，江苏镇江是长江与京杭大运河唯一的交汇枢纽，有着天下第一江山美誉，香醋产业作为镇江的金字招牌，全年产量50余万吨，市场占有率超过了20%，出口64个国家和地区，占全国香醋出口量的60%以上。在2020年，被中国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心联合授予中国醋都的称号。

在推动食品安全社会共治和食醋行业高质量发展的过程，镇江市主要采取以下三个方面：

一是经验做法。镇江市醋业协会作为政府和食品生产经营者的桥梁与纽带，协助监管部门推动企业落实食品安全主体责任，加强行业自律，建立诚信体系，提升企业的食品安全管理水平。重点开展三个方面的工作，一是传导压力，规范食醋行业生产过程控制，协会每年会开展行业专家加行政监管的风险隐患排查，依据食醋行业的特点制定了镇江香醋集体商标使用权，使用企业的验收审查表，对企业的生产能力、生产工艺、生产条件、商标使用管理、生产过程控制等八个方面，88项开展全面检查，达到标准才可以继续使用镇江香醋集体商标。对于不符合条件的企业要整改通过后方可使用，目前镇江市恒顺、金山寺、丹和等26家企业等26家企业获准使用镇江香醋地理标志集体商标。

二是相助推动立法，保护食醋行业的金字招牌。协会全程参与了镇江香醋保护条例的调研、起草、修订等工作，并牵头成立了专家委员会和技术委员会，制定出台相应的管理办法，这对镇江香醋的高质量发展具有极其重要的意义。借助专家委员会和技术委员会，协会推动全市食醋企业加大投入，改造升级生产设备设施，开展质量体系认证，不断提升食醋企业的质量管理水平。

三是组织宣传培训，架好政企协作的沟通桥梁。协会每年会组织企业赴山西、浙江等九类调味品行业先进企业参观学习，远赴日本学习现代食品酿造技术，以及食品安全控制方面的最新做法。同时协会还与镇江市总工会合作，举办希望全市食醋制作工职业技能竞赛，与市场监管部门合作，对食品安全、知识产权等方面开展各类培训，为确保企业的健康发展奠定了良好基础，受到了食醋企业的热烈欢迎。