江门市市场监管局联合市教育局开展秋季开学食安培训，严查校园食品经营主体

中国食品安全网讯（封梅康） 秋季开学临近，为进一步牢筑校园食品安全防线，8月28日，江门市市场监管局联合市教育局，采取专家线下现场授课和线上同步直播的方式，组织开展2025年全市秋季开学校园食品安全专题培训。各县（市、区）市场监管、教育行政部门基层执法人员，学校分管领导、食堂及学生集体用餐配送单位食品安全管理员等累计1500余人参训。

2025年江门市秋季开学校园食品安全专题培训现场  图片来源：江门市市场监管局

培训中，专家结合各类详实案例，讲透加工制作流程、风险隐患排查、突发事件处置等知识点，讲明“标准是什么、问题怎么办、后果谁负责”等要求，做到应知尽知、应会尽会，通过实战化培训，有效提升基层执法人员、校园食品安全管理人员发现风险、排除隐患的能力。

下一步，江门市市场监管部门将联合教育等行政主管部门，在秋季开学前后一个月内，对全市学校食堂、校外供餐单位、学校大宗食材供应商等校园食品经营主体开展1次全覆盖检查。检查将聚焦学校食堂及食堂承包商是否依法取得相应食品经营许可，学校校长（园长）是否严格履行食品安全第一责任人职责，食堂采购使用的米面油、肉蛋奶、调味料等食材是否符合国家食品安全标准，食品加工区设施设备运行、从业人员健康管理、餐食制售流程、餐食分发环节是否符合规范要求开展，全面排查过程性风险。对检查中发现的采购、使用来源不明、不符合食品安全标准的食材及餐食成品等违法行为，坚决依法严肃查处，切实维护师生“舌尖上的安全”。