谨防产品属性“移花接木”——选购冲调食品与乳粉需辨明标准代号

中国食品安全网讯（董仕超 王强）在国家标准体系日益完善的背景下，部分冲调类食品市场仍存在利用消费者认知模糊，通过混淆产品类别进行不当营销的现象。法律专家指出，清晰辨识产品所属的国家标准类别，是消费者抵御误导、维护自身权益的关键。

标准壁垒分明，原料主体是分类根本

《食品安全国家标准 冲调谷物制品》（GB 19640）与《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》（GB 19644）是规范两类产品的核心技术法规，界限清晰。

GB 19640适用于以谷物或淀粉质原料为主体的产品，其根本属性为“谷物制品”。而GB 19644则严格限定于乳基产品，其中“调制乳粉”明确要求乳固体含量不得低于70%，以此确保乳成分的核心地位。

市场存在乱象，偷换概念手法需警惕

据了解，部分经营者为追求利润、规避更为严格的标准要求，采用“移花接木”的方式模糊产品属性，主要手法包括：

品类降格： 将本应达到“调制乳粉”标准（乳固体≥70%）的产品，通过降低乳粉含量，转而采用门槛较低的“固体饮料”标准（GB 7101）生产。但在产品命名和宣传上，却大量使用“奶”、“乳”等字样，或设计类似奶粉的包装，使消费者误以为购买的是营养价值更高的乳粉产品。

主体模糊： 在冲调谷物制品中，若添加少量乳粉，便在外包装上突出强调“含奶”、“添加乳粉”，试图让消费者产生其是“乳制品”或“营养接近奶粉”的错觉，而实际上产品的主体成分仍是谷物，遵循的是GB 19640标准，其蛋白质、营养密度等指标与乳粉标准存在显著差异。

名称游戏： 使用诸如“营养奶昔”、“麦乳精”、“谷物奶浆”等非标准名称，刻意回避“奶粉”、“麦片”等能直接反映产品真实属性的规范名称，从而规避其本应执行的正确标准。

消费维权指引：认准标准代号与配料表顺序

针对上述情况，法律专家及消费者权益保护组织给出明确指引：

首要依据：产品标准代号。 包装上强制标示的“产品标准代号”（如GB 19644、GB 19640或GB 7101）是产品不可更改的“身份证明”，直接决定了其生产工艺、营养成分和安全性所遵循的法规等级。消费者应优先查看此代号。

关键佐证：配料表顺序。 依据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718），配料表按含量降序排列。排在第一位的成分即为产品的主体原料。首位是“全脂乳粉”等，则乳基可能性大；首位是“燕麦片”、“米粉”等，则为谷物基产品。

任何与产品标准代号及配料表信息不符的宣传均涉嫌虚假或误导。消费者在选购时，特别是为婴幼儿、老年人等特殊群体购买营养食品时，务必保持警惕，依据国家法定标准做出理性判断，避免为商家的概念炒作买单。