湖南擦亮“湘字号”招牌助推食品产业升级

中国食品安全报讯（喻志远 记者陈赛）近日，由湖南省工业和信息化厅指导，省工业和信息化行业事务中心主办，省食品行业联合会与仁创会展联合承办的“2025湖南名优特新食品展示推介会”在长沙隆重举行。

湖南省工业和信息化行业事务中心主任邓光亮在致词时指出，将继续发挥职能作用，加强政策引导，优化服务举措，一如既往地支持食品产业发展。他希望湖南食品产业继续坚持品质为基，擦亮“湘字号”金字招牌，深化开放合作，构建产业生态共同体，拥抱时代机遇，激活创新驱动引擎，为全国消费者奉上更多“舌尖上的惊喜”。

长沙理工大学食品与生物工程学院院长王建辉则以《破解风味密码，赋能湖南食品走向国际》为题，分享了当前中国风味在世界的影响、湖南风味在全国食品行业的地位以及他带领团队为研究、推广湖南风味所做的成绩和所取得的成果。他表示，将进一步加强风味的研究，赋能全省食品产业发展。

近年来，湖南省积极响应国家号召，在推动食品产业升级方面取得了显著成效：整体实力跃居全国第六位，规模以上企业达3167家，营业收入突破5068.1亿元，上市公司数量达20家，与广东并列全国第二。拥有挂面第一股、酱油第一股、休闲食品市值第一股、深海小鱼零食第一股、粮食加工第一股、卤味零食一哥。休闲食品领域表现尤为突出，贡献全国休闲食品年产值的13、休闲熟食的35，形成“休闲食品看湖南”的行业共识。其中，绝味食品、鸣鸣很忙门店规模过万，劲仔食品、盐津铺子、麻辣王子、金磨坊等行业龙头企业在全国都有影响。

湖南还拥有中国油茶之乡、中国黑茶之乡、中国卤菜之都、中国酱卤之乡、中国牛肉米粉之乡、中国芥菜之乡、中国辣条之乡等多个全国知名的特色食品产业发展县域；还汇聚了以官春云、邹学校、刘仲华、刘少军、单杨等院士为代表的食品科研团队，以及湖南农业大学、长沙理工大学、中南林业科技大学等高校的科技支撑，为产业升级注入强劲动力。

此次推介会不仅是对湖南食品产业成就的集中展示，更为行业交流与合作搭建了重要平台。湖南食品产业将持续以科技创新为引擎，深化产业链整合，打造更具国际竞争力的品牌矩阵，为消费者提供安全、健康、高品质的产品，进一步推动湖南从“食品大省”向“食品强省”迈进。