国宴传承人陈寿权当选中国烹饪协会文旅委新一届干事，助力文旅餐饮高质量发展

中国食品安全网讯（李赛 记者 牛安春）4月22日，由中国烹饪协会主办的中国烹饪协会文旅特色美食发展工作委员会第二届第一次委员会代表大会在四川省成都市顺利召开，大会主要围绕听取委员会第一届工作总结报告、选举委员会第二届工作负责人、审议新修订《中国烹饪协会文旅特色美食发展工作委员会工作条例》等议题展开，会上，国宴技艺传承人、云南坛辰餐饮管理有限公司董事长陈寿权成功当选中国烹饪协会文旅委新一届干事。

陈寿权介绍，云南坛辰管理有限公司以“国宴基因、健康赋能”的品牌标识设计深度融入中国传统文化元素，以国宴精髓为底蕴，诠释着“海纳百川，博采众长”的东方智慧。“作为健康中国行动（2019-2030年）的践行者，企业积极响应云南省卫健委‘合理膳食食堂建设’号召，率先成功通过云南省省级健康食堂认证。依托国宴级技术传承与健康餐饮创新实践，现已成为西南地区团体膳食服务的行业标杆！”陈寿权说，坛辰始终秉承“传承中国国宴健康饮食文化”的企业使命，在党的政策引领下，精心组建专业团队构建起食品安全标准量化体系。目前，公司凭借深厚专业根脉、卓越服务能力及多次重大活动后勤保障的成功经验和专业服务能力，赢得了各级政府单位及多元领域合作方的高度赞誉，业态涵盖政务接待、商务宴请、大众社会餐饮、庆典活动等高端品质盛宴。

目前，公司正以“健康中国，科学膳食”为发展理念，通过产学研一体化创新模式，持续推动传统饮食文化现代化转型，矢志为健康中国贡献餐饮行业解决方案。

据了解，陈寿权于2012年师承中国国宴创始人王圣奎，于2014年正式拜入王圣奎恩师门下，被誉为中国国宴第一代传承人。2021年7月，陈寿权首次当选文旅委委员。“从委员到干事这五年的时间，全国餐饮与文旅行业均面临前所未有的压力与挑战，作为来自云南餐饮企业代表，我们一直坚守餐饮本源与匠心传承，在不确定性中稳扎稳打”，陈寿权说，行业历经五年风雨洗礼，餐饮市场稳步复苏，烟火气息全面回归，文旅餐饮产业迎来新的发展机遇。此次再度相聚换届盛会，从委员到干事，不仅是协会与行业同仁的高度认可，更是一份沉甸甸的责任与使命。干事岗位意味着更深度地参与行业建设、更主动地承担协调服务工作、更务实地推动产业落地与创新发展。

此次当选中国烹饪协会文旅委干事，陈寿权表示，将继续坚守初心、务实担当，立足云南特色资源，发挥自身专业优势与企业平台优势，积极搭建交流合作桥梁，推动技艺传承、产业升级、品牌共建，与全国餐饮同仁携手同行，共同促进文旅餐饮高质量融合发展，以更加从容笃定的姿态肩负新使命，为弘扬全国文旅餐饮融合发展贡献云南力量。

值得一提的是，陈寿权深耕餐饮行业数十年，师承正统，技艺精湛，是业内公认的国宴传承人。由其创立并掌舵的云南坛辰餐饮管理有限公司，多年来专注于团膳服务、食材供应链、餐饮管理运营、滇菜文化推广等领域，坚持标准化、健康化、特色化发展路线，服务众多政企单位与重点项目，凭借严谨管理、优质出品与良好口碑，成为云南本土餐饮企业中的品牌之一。在发展企业的同时，他始终致力于云品、滇菜文化传承与创新，推动国宴技艺与云南地域饮食文化深度融合，积极助力云南餐饮品牌走向更广阔的舞台。