江西省赣州市上犹县念好“三字经” 激活网络餐饮消费

中国食品安全网讯（黄懿 曾真 记者 张坤）为推动网络餐饮行业规范，江西省赣州市上犹县深入开展网络餐饮食品安全专项整治，巧妙念好“安、特、暖”三字经，在强监管、优供给、促和谐上精准发力，全力守护群众“舌尖上的安全”。

图片来源：上犹县市场监管局

江西省赣州市上犹县念好“安”字经，强监管保安全，筑牢消费信任基石。压实平台“第一责任”，组织县内美团、淘宝闪购（饿了么）、京东等3家网络餐饮服务第三方平台合作商开展专项约谈与行政指导，督促其签订《食品安全责任承诺书》，推动平台建立健全线上巡查、骑手管理、“食安封签”等制度。目前各平台均已实现商户资质及信息的规范化公示，淘宝闪购平台印制3万张“食安封签”免费发放给小微商户，在配送环节为食品安全加上一把“放心锁”。线上线下联动严查商户“风险隐患”，对全县入网商户进行“地毯式”排查。线上运用大数据比对，精准核查商户证照有效性、地址一致性，针对发现的许可证过期、地址不符等问题及时督促整改到位。线下采取分组包片责任制，深入后厨，聚焦环境卫生、原料采购、加工制作等关键环节，逐户建立问题台账，实行闭环销号管理。同时，推进“互联网+明厨亮灶”建设，今年以来引导24家入网商户接入智慧监管系统。制定专项抽检计划，完成抽检18批次，并对发现的4个不合格批次及时开展核查处置。

江西省赣州市上犹县念好“特”字经，强供给旺人气，点燃消费升级引擎。培育“名品”“名店”，打造舌尖上的“地方名片”。鼓励餐饮服务单位深入挖掘本地饮食文化，将传统风味与现代消费需求相结合，支持有条件的商家向品牌化、连锁化发展，培育一批具有当地特色的包米果、上犹鱼鲜等“名菜”“名小吃”和“网红店”，让本土美食不仅“卖得好”，更能“叫得响”。针对年轻化、健康化的消费新趋势，引导商户精准定位，打造营盘享小吃街，每日人流火爆。同时，鼓励快餐小吃、甜品饮品等高频刚需品类提升品质，推出“小份菜”“一人食”等灵活选择；支持大中型正餐、特色餐饮探索线上“私房菜”“家庭套餐”等新模式，通过平台直播、达人探店等方式，将线下的“烟火气”延伸到线上，以“内容”引“流量”，以“流量”促“销量”。推动部门联动，在“清明”“五一”等节假日期间发放“森宿上犹·趣味无穷”百万文旅商贸消费券，协力激发餐饮消费活力。

图片来源：江西省赣州市上犹县市场监管局

江西省赣州市上犹县念好“暖”字经，强引领促和谐，绘就共治共享同心圆。坚持党建引领，深入推进外卖骑手“聚联暖融”工程。聚焦骑手群体“急难愁盼”，在11个城区社区邻里中心设立“暖心驿站”，在15家城区药房挂牌“爱心驿站”，动员37家城区商户挂牌“骑手友好商户”并部分推出“爱心餐”，在城区核心商圈打造2个24小时自助式“骑手之家”，为骑手提供饮水、充电、休憩、读书看报、心理咨询等暖心服务。同时，注重赋能提升，用通俗语言和案例对骑手进行食品安全、交通安全等培训，引导他们成为食品、药品、电梯安全监管的“移动探头”和文明城市建设的“骑士先锋”。鼓励党员骑手亮身份、做表率，发挥先锋模范作用，已聘请12名责任心强的党员、骨干骑手为食品安全监督员，在江西省赣州市上犹县内外媒体推出当地党员及女骑手先进典型2名，引领广大骑手积极参与食品安全等城市基层治理。通过江西省赣州市上犹县融媒体发布公告，激励骑手和群众通过12315热线、“随手拍”等方式举报线索，开展“你点我查、执法为民”活动，目前已收到骑手及群众的90多条反馈线索并全部开展检查，已联合江西省赣州市上犹县融媒体中心摄制了2期“随机查餐厅”专题视频，形成“监管部门主导、平台企业履责、骑手参与监督、消费者主动维权”的社会共治良好局面，让网络餐饮在阳光下健康运行。