乌兰浩特市多部门联动严查肉品质量 守护群众舌尖上的安全

中国食品安全网讯（郭伟一 富成军 记者张阳阳）为进一步规范乌兰浩特市肉制品市场经营秩序，压实肉制品经营主体食品安全责任，严厉打击私屠滥宰、销售来源不明、不合格肉制品等违法违规行为，切实筑牢肉制品质量安全防线，保障群众日常肉类消费安全。近日，乌兰浩特市市场监督管理局联合市农科局、市公安局食药环大队，聚焦肉制品流通关键环节，对辖区肉类批发市场、农村大集开展全覆盖、拉网式肉制品质量安全专项联合检查行动，以部门联动合力守护群众“肉盘子”安全。

本次联合检查聚焦群众关注度高、风险隐患集中的畜禽肉类销售环节，以生鲜猪肉、牛羊肉、禽肉等生鲜肉品为检查重点品类，以批发市场固定肉铺、农村大集流动摊贩为重点检查对象，严格核查在售肉品《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证明》“两证” 齐全情况。执法人员逐摊逐店细致检查，认真核对肉品检疫印章、进货票据、购销台账，重点排查无检疫证明、来源不明、票证不全、私屠滥宰肉品流入市场等违法隐患。

针对农村集市流动摊贩多、经营时段集中、监管难度大的特点，检查组加大赶集日巡查力度，严查临时摊点肉品溯源管理不规范、凭证留存不全等问题，现场督促经营主体严格落实进货查验、索证索票制度，做到肉品来源可查、去向可追、全程可控。

同时，执法人员坚持执法与宣传并行，现场向肉制品经营主体宣讲相关法律法规，耐心讲解肉品经营进货查验、索证索票、台账记录等规范要求，引导经营者牢固树立食品安全主体责任意识，做到诚信经营、合规经营，从源头杜绝不合格肉品上市流通。

截至目前，共开展联合检查8次，出动执法人员84人次，检查批发市场、农村大集肉及肉制品食品经营主体67户次，通此次联合检查充分发挥了部门职能互补、监管联动的工作优势，有效排查整治了肉制品流通领域潜在安全隐患，进一步规范了批发市场、农村大集肉制品经营秩序，提升了经营主体食品安全自律意识。

下一步，市市场监管局、市农科局、市公安局食药环大队将持续深化部门联动监管机制，常态化开展肉制品专项巡查、随机抽查、回头看检查，紧盯农村大集、肉类批发市场等重点区域，聚焦节假日、集市日等关键时段，持续加大肉制品安全监管执法力度。同时，畅通群众投诉举报渠道，常态化开展食品安全宣传引导，严厉打击各类肉制品违法经营行为，常态化排查化解食品安全风险，全方位守护辖区群众舌尖上的安全。