长春市市场监管局宽城分局牢固树立“三大防线”

中国食品安全网讯（刘静慧）一块屏幕，一次线上巡检，一份实时监控数据便从后厨现场直达监管平台；一趟奔波，一次随手拍，一份食品安全隐患线索便从骑手手机直达监管部门。在长春市市场监督管理局宽城分局，这样“即查即改、多方联动”的场景，已成为网络餐饮整治的常态。分局坚持靶向排查、数字赋能、群防共治，全方位织密网络餐饮食品安全监管防线，切实守护群众线上订餐饮食安全。

整合力量、精准发力，靶向排查与分级监管双线并举

聚焦群众身边不正之风和腐败问题整治重点，紧扣“看得见、管得住、长见效”工作目标，以基层市场监管所为作战单元，整合优化监管执法力量，紧盯校园周边、居民聚居区、商业街区等重点区域，对入网餐饮经营单位开展全覆盖靶向排查。健全商户分级分类监管机制，将问题频发、整改落实不到位的商户纳入重点监管名录，加密日常检查频次、强化整改“回头看”，持续压紧压实入网商户食品安全主体责任。截至目前，全局已检查入网餐饮单位1986家，整改食品安全隐患258个，立案40起，妥善办结82件餐饮投诉。

数字监管、实时在线，无堂食外卖率先装上“云监工”

立足线下监管基础短板，积极引入智慧监管手段，以科技赋能提升执法精准度、监管高效度。优先完成全部无堂食外卖门店监控设备安装上线，分步推进其余餐饮经营主体设施调试投用。整合线上平台智能巡检、线下实地核查、领导带队督导多重监管模式，将单点隐患排查升级为全流程闭环管控，精准遏制证照不符、加工操作不规范、食材过期存放等违法违规行为，实现后厨问题实时发现、实时处置。年初至今，共收到“互联网+明厨亮灶”违规抓拍113件，现已全部处置完毕。

末梢监督、群策群力，外卖骑手让后厨“晒”在阳光下

针对网络餐饮量大面广、后厨隐蔽性强、监管存在盲区等民生痛点，创新延伸监督触角、拓宽共治渠道。坚持优中选优、风险区域全覆盖原则，聚焦校园周边、商圈、交通枢纽等重点管控区域，筛选12名责任心强、服务口碑良好的骑手骨干，组建食品安全义务监督员队伍。创新搭建“骑手随拍”末梢监督体系，充分发挥外卖骑手穿梭门店、贴近后厨的一线优势，常态化排查上报后厨卫生、食材储存、证照公示等隐患线索。建立线索快速核查、闭环处置工作机制，以社会监督填补监管盲区、倒逼商户规范经营，构建人人参与、共治共享的食品安全治理格局。