中国食品安全网讯（安徽省安庆市望江县市场监管局 王雨欣）高考临近，为切实保障广大考生饮食安全，严防校园食品安全事故发生，6月2日，县市场监管局主要负责人带队，带“两考”安全保障组工作人员深入高考学子就餐点，开展考前就餐点食堂食品安全专项检查，全力护航高考期间食品安全。
在文凯学校食堂开展检查 图源：望江县市场监督管理局
检查组一行先后来到文凯学校和皖江职校等就餐点，实地查看了食堂后厨的环境卫生、原料贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒以及食品留样等关键环节。同时，重点对学校的食品安全管理台账进行了细致查阅，详细核查了食材进货查验记录、索证索票制度落实以及从业人员健康管理等情况。针对检查中发现的细节问题，执法人员现场提出整改意见，要求校方立行立改，确保考前各类食品安全隐患“清零”。
检查组强调，高考事关千家万户，学校要时刻紧绷食品安全这根弦，严格落实食品安全主体责任。一是要强化源头管控，严把食材采购关，确保所有食材来源可溯、质量合格；二是要规范加工流程，严格执行生熟分开、烧熟煮透等操作规范，坚决杜绝交叉污染；三是要完善应急预案，高考期间要加强值班值守，确保突发情况能够及时有效处置。
下一步，县市场监管局将持续加大高考期间的监管力度，对考点学校食堂及周边餐饮单位开展全覆盖、高频次的巡查，以最严谨的标准、最严格的监管，全力护航广大考生“舌尖上的安全”，助力莘莘学子金榜题名。
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