守护端午“舌尖安全” 河南省漯河市源汇区开展节礼食品市场专项检查行动

中国食品安全网讯（杨鸣）端午佳节临近，粽子、鸡蛋、牛奶、肉制品等节令食品进入消费高峰期。为切实保障广大人民群众节日期间的食品安全，营造放心、舒心的消费环境，连日来，漯河市市场监管局源汇分局提前部署、迅速行动，在辖区范围内全面开展端午节前节礼食品市场专项检查，紧盯生产、流通、餐饮三大环节，实现全链条闭环监管，全方位筑牢食品安全防线。

生产环节，执法人员深入食品生产加工一线，对生产环境、卫生条件、原材料采购及从业人员健康资质等进行全方位检查。特别值得一提的是，源汇分局创新监管模式，依托“数智冷库”智慧监管系统，对生产车间及仓库的温湿度实行24小时线上实时监控。通过“技防”赋能“人防”，确保食品储存环境时刻达标，从源头杜绝因储存不当导致的食品安全隐患。

流通环节，执法人员以大型商超、卖场及各类食品小经营店为重点对象，着重对粽子、鸡蛋、牛奶等热销礼品的进货台账、生产日期、保质期、配料表及包装标识进行逐一查验，严厉打击“三无”产品、过期食品及过度包装等违法行为，倡导绿色消费理念。

餐饮服务环节， 执法人员以大中型餐饮单位、网络订餐销量较高的“网红”餐饮店为重点，重点检查餐饮单位是否严格履行进货查验制度，是否违规采购、贮存、使用“三无”或过期节令食品作为原料，并紧盯后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒及食品留样管理。同时，针对餐饮店自制粽子及特色菜品的加工制作过程进行监督指导，严防交叉污染，确保从“后厨”到“餐桌”的全流程安全。

通过此次专项检查，进一步压实了食品生产经营单位的主体责任，规范了节日市场秩序。下一步，源汇分局将持续加大节日期间巡查力度和频次，及时回应群众关切，确保广大市民买得放心、吃得安心，度过一个健康、祥和的端午佳节。