江西省吉安市新干县开展人大代表“随机查餐厅”行动

中国食品安全网讯（张宇鹏 记者张坤）为持续规范网络餐饮经营秩序，压实网络餐饮食品安全主体责任，破解线上餐饮“看不见、摸不着、监管难”问题，主动接受社会监督、提升监管公信力，近日，吉安市新干县市场监管局创新监管方式，邀请人大代表、政协委员全程参与网络餐饮“随机查餐厅”专项行动，以“群众视角”直击线上餐饮后厨安全，全方位守护群众“指尖上的饮食安全”。

本次行动由人大代表和政协委员随机从外卖平台抽取两家入网餐饮单位，重点聚焦高频单量餐饮店，杜绝“提前打招呼、选择性检查”，确保检查真实、监管透明。

检查过程中，执法人员联合人大代表、政协委员直奔餐饮单位后厨，开展全方位隐患排查与现场快速检测。一方面重点核查食品原料采购索证索票、食材储存条件、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、后厨环境卫生、加工操作规范等关键环节，同时对照线上店铺公示信息，逐项核对营业执照、食品经营许可证、菜品图片、公示内容是否真实一致，严厉查处“线上精美、线下脏乱”“证照过期公示”等虚假经营问题。

另一方面，第三方检测人员携带食品安全快速检测设备，对店内蔬菜、肉类、餐具洁净度等群众高频食用食材开展现场快速检测，重点筛查农残超标、兽残超标、菌落超标等食品安全风险隐患，所有快检结果现场出具、全程公开、即时公示，做到隐患早发现、早处置，让食品安全看得见、摸得着、可溯源。

针对检查中发现的后厨物品摆放杂乱、食材离地存放不规范、半成品未覆盖膜等问题，执法人员现场指导整改，要求限期闭环落实。

全程参与检查的人大代表、政协委员近距离、全方位了解网络餐饮监管及食品安全快检工作流程，对市场监管部门主动开门纳谏、接受社会监督、常态化整治网络餐饮乱象、以科技赋能食品安全监管的工作举措给予充分肯定。大家纷纷表示，“随机查餐厅+现场快检”模式直击群众餐桌安全痛点，有效倒逼餐饮商户规范经营，切实筑牢了网络餐饮食品安全防线。