江西省吉安市永新县抓实网络餐饮食品安全专项整治工作

中国食品安全网讯（欧阳欢 记者张坤）今年以来，吉安市永新县紧扣食品安全“四个最严”要求，立足县域小微餐饮多、外卖点位分散特点，聚焦“幽灵外卖”、资质挂靠、后厨不规范等突出问题开展专项整治，构建联动监管、双线核查、社会共治闭环体系，持续净化网络餐饮经营环境。截至目前，全县累计排查入网餐饮经营户600余家次，责令整改违规商户100余家次，平台清退违规店铺90余家，立案查处违法案件55起，开展约谈培训8场次，行业合规水平稳步提升。

高位联动压实责任，夯实整治工作根基。该县出台专项整治方案，划定资质准入、后厨加工、餐食配送、广告公示四大整治重点，明确职责分工与时限节点，实行周调度、月督办机制，破解跨部门监管衔接难题。依托基层食品安全网格化体系，将城乡全部入网商户纳入网格管理，建立“一店一档”动态台账，常态化摸排店铺异动，精准排查异地经营、虚拟入驻隐患。同时集中约谈本地外卖平台运营站点，督促落实入驻审核、线上巡检主体责任，签订食品安全责任书，从严把好商户入网关口。

双线执法靶向施治，破解行业监管顽疾。推行“线上筛查+线下核验”一体化执法模式，线上批量核查店铺证照资质、经营范围与公示信息，重点排查证照过期、套用证照等违规情形，梳理问题清单即时推送平台下架整改，清零“幽灵外卖”；线下聚焦校园周边、集镇商圈等外卖高频区域，严查食材进货查验、餐具消杀、从业人员健康管理等关键环节，依法取缔无证黑作坊。执法实行分级处置，对轻微违规问题首违免罚、指导整改，对资质造假、使用过期食材等严重违法行为从严立案，强化执法震慑。

多元共治健全长效，巩固专项整治成效。该县推进“互联网+明厨亮灶”提质扩面，热门外卖门店实现后厨可视化全覆盖；全面推广食安封签，组建骑手食品安全志愿监督员队伍，打通基层监管末梢。建立监管部门与平台常态化会商、线索移送机制，畅通12315投诉举报渠道，常态化开展普法宣教，将网络餐饮核查纳入日常抽查，严防问题反弹回潮。

下一步，永新县将持续细化小微外卖业态监管举措，深化智慧监管应用，完善全链条监管体系，全力守护群众网络餐饮消费安全。