别把轻食当养生，万一开出了细菌盲盒呢？
近日，四川南充市场监管部门在开展的“你点外卖 我看后厨”网络餐饮食品安全社会共治活动中，一家被网友点名的轻食店后厨状况让人大跌眼镜。
后厨台面蟑螂蚂蚁到处乱爬，烤箱内部油污厚厚一层，
食材无标签、无信息、无票据，就连工作人员拿不出健康证。
目前，这家店已经被立案调查。
消费者选择轻食，为了就是健康；点外卖，图的就是方便。
但轻食反而可能是个食品安全的高风险区。
蔬菜沙拉不需要加热，后厨一旦不干净，病菌直接进嘴。
而且很多轻食店还是纯外卖模式，没有堂食监督，消费者吃的安不安全，干不干净，全靠商家自觉。
今年3月就有多家连锁品牌被媒体曝光。
发霉蔬果切掉霉斑接着用、员工感冒擦完鼻涕继续切菜。
健康不能靠营销，而是对每一道卫生工序与规范的坚守。
轻食赛道再火，也不能轻量化食品安全的底线。
最后给小伙伴们提个醒，点轻食外卖记住四大原则：
1.先看证件齐不齐（营业执照、食品经营许可证、员工健康证、卫生评估认证）；
2.优先选择有堂食、有明厨亮灶的商家；
3.生食、凉菜需要专门的冷食制售许可，没资质的别乱点；
4.外卖别记着吃，先检查食安封签是否完整。
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