知识学习+实地体验+执法演练 建德市市场监管局组织“食安少年监督团”开展暑期食安实践活动

中国食品安全网讯（许雯婧）继“食品安全进校园”、“大手拉小手共筑食安城”等活动之后，为深入营造食品安全知识宣传活动，培养青少年从小树立强大的食品安全意识，8月4日，建德市市场监管局组织37中小学生开展为期7天的“食安少年监督团”暑期训练营活动。包含“食安小讲堂”、“抽检实验室”、“农场初溯源”、“生产全模拟”、“后厨放大镜”、“执法初体验”、“超市大比拼”、“期末演讲厅”等八个模块食品安全实践内容。

一、开展课堂学习，传播食安知识。

组织开展食品安全知识课堂，局执法人员通过PPT教学、观看科普视频、互动问答等方式，给孩子们培训食品相关知识，倡导科学健康的饮食习惯，培养食品安全意识。结合日常快检应用，由检测机构工作人员现场指导小朋友们开展制作碳酸饮料、色素调配等食源探索实验，调动孩子们的学习兴趣，培养小小质检员，让孩子们从实验中学习食品安全知识。

二、开展多场景实践，感受食安环境。

执法人员带领孩子们参观农产品种植基地——杨村桥镇长宁村玫瑰园，了解墨红玫瑰的种植与采摘过程，认识了花青素，观看鲜花饼的现场制作过程，亲手制作纯天然、零添加的玫瑰花露、玫瑰花饼。让孩子们从食品源头开始了解农产品生长环境及食品产业链知识。

局执法人员还带领孩子们参观饮料生产基地——农夫山泉。让孩子们亲身感受饮料的制作、加工、包装等过程。继而，执法人员又带领食安少年监督团员们检查餐饮单位。使食安少年监督团员们了解“五净”“三清”等餐饮检查标准，并跟随执法人员检查餐饮厨房，现场查找问题并提出整改意见。

三、开展执法模拟，体验监管职责。

局执法人员带领食安少年监督团员们参观基层市场监管城东所。在城东所，食安少年监督团员们认真学习市场监管执法检查的工作流程，陪同执法人员完成对餐饮店和超市的检查以及消费纠纷处置等具体工作，并参与执法文书的制作。

通过此次活动，全面培养食安少年监督团员们的食品安全意识，提高食安少年监督团员们的执法检查能力，熟悉并了解基层执法工作的程序，初步掌握应对食品安全问题时的应急处置方法。37名同学回到各自的学校以后，将是37名食品安全宣传员，更是37所学校的食品安全监督员，将极大地提高学校食品安全的管理能力。