固安县市场监督管理局多措并举 筑牢“一老一小”食品安全防线

中国食品安全网讯（杨越 郭书民）为切实守护广大师生和老年群体的饮食安全，近日，固安县市场监督管理局聚焦秋季开学季与养老服务领域，多措并举开展学校食堂及养老机构食堂食品安全专项检查，全力排查并清除食品安全隐患。

一是联合发力，开展拉网式排查。县市场监督管理局主动联合教育、民政等相关部门组建联合检查组，对辖区内中小学、幼儿园食堂及养老机构食堂开展全覆盖检查，执法人员深入后厨操作间、食材储存库、餐具消毒间等核心区域，重点核查经营资质、从业人员健康证明、食品原料采购索证索票、餐饮具清洗消毒以及食品留样等关键环节，严防过期变质食材流入餐桌。

执法人员在一家学校食堂进行监督检查

二是压实责任，强化流程监管。督促各学校、幼儿园和养老机构严格落实食品安全主体责任，健全并严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。针对检查中发现的台账记录不规范、食材存放未完全离地离墙、“三防”设施不到位等问题。执法人员现场下达监管意见书，责令限期整改，并建立问题台账，实施销号管理，确保隐患闭环清零。

执法人员在一家幼儿园食堂进行监督检查

三是智慧赋能，推动常态化监管。积极推进“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统建设，将学校及养老机构食堂纳入实时视频监控范围，实现后厨操作全程可溯，同时常态化开展整改回头看与不定期抽查。对整改不力问题反弹的单位依法从严处置，坚决守住食品安全底线。

执法人员在一家养老机构食堂进行监督检查

下一步，固安县市场监督管理局将持续保持高压监管态势，深化跨部门协同共治，梳理研判辖区学校、幼儿园及养老机构食品安全潜化隐患，细化部署、靶向举措，以零容忍的态度严防严管严控食品安全风险，切实让“一老一小”吃得安心、吃得放心。