佛山启动2025年食品安全宣传周活动

中国食品安全报讯（封梅康 记者黄小桂）近日，广东省佛山市2025年食品安全宣传周活动在顺德区华侨城欢乐海岸PLUS举办，今年食品安全宣传周以“尚德守法 共享食安”为主题，强调全民共建共治，共筑食品安全防线。

为进一步深化政企协作，积极探索“互联网+食品安全”治理新模式，在活动现场，市区两级市场监督管理部门分别与美团签订“食品安全合作协议”，三方约定通过数据共享、信息互通、行动协同，共同构建一个规范、透明、高效的外卖食品安全治理环境，促进网络订餐行业健康规范发展。

“食品安全合作协议”中一项重要内容，是市场监管部门推动网络第三方平台探索“互联网+明厨亮灶”建设工作。此举着力将外卖后厨从“幕后”推向“台前”，消费者通过美团外卖App进入商家页面，可实时查看后厨制作情况。目前，佛山市内“民信”“仁信”“周大娘”“东灶鱼头”等近800家在美团开通外卖服务的餐饮单位已加入“互联网+明厨亮灶”行列。

在活动中，顺德菜发展促进会讲解《星级风厨认定规范》团体标准，向通过培训和考核的一批鱼生制作师颁发“鱼生制作师证书”；顺德区食品商会介绍协会推进食品安全行业自律情况，并讲解《佛山市农村集体聚餐食品安全管理规范》团体标准，以及信息化管理措施；顺德区饮食协会介绍顺德鱼生非遗申报等情况。

顺德菜发展促进会、顺德区食品商会、顺德区饮食协会、顺德区个体私营企业协会，以及一大批区、镇（街道）食品行业协会积极参与食品安全管理，发布了一批食品安全管理团体标准，引导食品行业自觉执行标准，实现顺德鱼生、大良双皮奶，以及农村集体聚餐高水平安全，促进食品行业高质量发展。