凉山州“三重举措”筑牢“双节”食品安全防线

中国食品安全报讯（阿鲁嫫日外 曾雪梅 记者程伯全）国庆、中秋“双节”临近，为保障节日期间群众食品安全，营造放心消费环境，近日，四川省凉山州市场监管局副局长唐飞带队，联合西昌市市场监管局对辖区内食品生产企业和大型商超开展节前食品安全专项检查及月饼现场抽样，以源头严控、终端严管、技术支撑“三重举措”，守护群众“舌尖上的安全”。

聚焦生产源头，压实企业主体责任，从严整改除隐患。执法人员深入食品生产企业，对月饼、糕点等节日热销食品生产全流程开展检查。重点检查进货查验、索证索票、原料储存、标识标签、生产流程、设备清洁维护、人员管理等关键环节。

紧盯流通终端，规范商超经营行为，严守消费安全关。在大型商超，执法人员以月饼、生鲜肉类、乳制品、散装食品等节日消费重点品类为检查核心。一方面，逐一核查食品标签标识，确保生产日期、保质期、成分表、生产厂家等信息完整清晰，严禁“三无”食品、非法添加食品、过期食品及临期食品违规上架；另一方面，检查食品进货查验记录与索证索票制度落实情况，要求商超严把进货关口，确保食品来源可追溯。同时，对商超冷藏冷冻设备运行温度、冷链食品储存环境进行抽查，保障低温储存食品不能脱冷销售。

推动监检结合，强化抽检技术支撑，严打问题食品。本次检查同步加大食品安全抽检力度，以技术手段筑牢安全屏障。执法人员围绕节日期间群众消费量大、关注度高的月饼重点品类，在生产企业及商超现场抽样10批次。

此次“双节”前食品安全检查，进一步规范了食品生产、流通环节的经营秩序，有效防范了节日期间食品安全风险。