广西农垦绿色食品集团扎实推进GMP认证

中国食品安全报讯（韦炳军 洪泉）自广西浔州食品发展有限公司（以下简称“浔州食品公司”）成为广西农垦绿色食品集团（以下简称“绿色食品集团”）旗下首家通过生猪屠宰GMP认证企业，为集团生猪屠宰业务升级打响头炮后，旗下各屠宰企业紧跟步伐、成效显著：广西邕之泰实业有限公司单日屠宰量首次突破5000头，龙州县龙鹏食品有限责任公司经GMP改造焕发新生，合浦新建项目未建先谋、对标行业规范……生猪屠宰GMP认证工作启动以来，绿色食品集团扎实推进认证工作，奏响了食品安全保障与产业升级的“双重奏”，为广西畜禽屠宰标准化建设树立起国企示范。

政策落地就是冲锋号。在广西农垦陆富食品有限公司车间，广西壮族自治区农业农村厅专家手持皮尺逐项讲解：“急宰间消毒池要与门同宽，长度不少于2米、深度0.1米，确保运输车辆消毒无死角。”《生猪屠宰质量管理规范》（简称“生猪屠宰GMP”）共160条要求，每一项都关乎百姓“舌尖上的安全”。

2024年年底，绿色食品集团全年生猪屠宰量占全区定点屠宰量的8.36%，旗下控股4家、联营2家屠宰企业，日均屠宰量达7000头，承担着保障全区生猪产品供应与质量安全的重要使命。自2024年1月1日GMP正式实施，政策为存量屠宰厂设置了24个月过渡期，逾期未达标将面临警告、罚款甚至吊销资质。

面对产业“小散乱”、人才短缺、设备老旧等现实难题，集团迅速确立“一企一策、精准破题”思路，将GMP认证列为年度重点工程，立下“年内所属屠宰企业100%通过认证”的军令状。

专班攻坚，挂图作战。集团成立GMP实施工作专班，肉类产业服务公司组建攻坚突击队，将整改任务按月分解、细化到周、责任到人，确保整改进度“看得见、抓得实、可追溯”。

一线服务，靶向破题。专家团队深入各子公司屠宰一线，通过实地勘察、图纸会审、座谈交流等方式，精准识别硬件设施和软件管理中的“病症”，为企业量身定制整改方案，实现降本增效。

多方联动，争取支持。主要领导赴崇左、贺州等地，与地方政府深入洽谈，达成“GMP实施关乎肉类食品安全大局”共识，争取到政策、资金、资源等多方面支持，为整改注入“强心剂”。

集团创新推出“培训+考察+竞赛”三维赋能模式，举办宣贯培训20场，覆盖800余人次，确保GMP标准入脑入心；组织团队赴上海、嘉兴、温州、漯河、青岛等地考察，将“外地样板”转化为“本土方案”；开展知识竞赛、党员先锋课堂等活动，营造“比学赶超”氛围，激发员工学习主动性。同时，集团与多家国内顶尖设备企业达成合作，为企业设备升级与工艺优化提供“硬核支撑”。

“从生猪入场到产品出厂，我们有20多项管理制度、10余套操作规范，每一个环节都有章可依。”浔州食品公司工作人员介绍道。

集团从顶层设计入手，出台生猪验收、客户评价、供应商管理、食品安全等系列制度，覆盖全产业链；指导子公司健全组织架构，明确质量安全责任；梳理形成20多项制度及多项操作模板，实现“有章可依、有标可循”。

在人员配置方面，集团积极与政府部门沟通，按设计规模配足屠宰技术、兽医卫生检验等专业人员，实现“人岗相适、专业对口”。

目前，绿色食品集团旗下各屠宰企业都在有条不紊开展生猪屠宰业务升级工作。截至8月，集团生猪屠宰量达159.41万头，同比增幅62.15%，占全区比重持续提升，行业领军地位进一步巩固。

下一步，绿色食品集团将以GMP实施为新起点，持续严把从生猪入场到产品出厂的质量关，助力广西国控集团打造全国一流食品产业集团，以国企担当守护百姓“舌尖上的安全”，为广西实体经济与产业振兴贡献更大力量。