银川以“数字乳业”重塑传统产业格局

中国食品安全报讯（李鲲鹏）打造“智慧牧场”，实现奶牛全生命周期精准管理；部署万余台物联网传感器，实时监控牧草生长、牛舍温（湿）度及动物健康；应用“5G+AI”视觉识别技术，奶牛单产提升至35公斤/日；实施从牧草种植到乳制品加工的全链条数字化改造，奶产业科技贡献率突破68%……目前，宁夏回族自治区银川市正以“数字乳业”新范式领跑全区奶业高质量发展，以数字化、智能化重塑传统奶产业格局。

保障口粮，产量更高品质更优。近年来，灵武市积极推广“青贮玉米+黑麦草”一年两茬种植模式，优质饲草种植面积达10万亩，并拓展建设了内蒙古磴口、鄂托克前旗等区外饲草保障基地12.7万亩，去年有效保障了18.73万头奶牛的口粮。

繁育良种，奶牛装上“中国芯”。2021年起，西北农林科技大学与灵武市政府、宁夏兴源达农牧有限公司围绕我国奶业种业振兴“卡脖子”难题，凝聚“政—校—企”三方力量，共同建设“两院三基地”，即奶牛种业研究院、现代奶牛产业学院、研究生实践基地、奶牛健康养殖试验示范推广基地、奶牛良种繁育基地，合力推动我国奶牛种质资源创新和奶牛养殖业跨越式发展。

凝聚合力，促进产业协同发展。依托现代化的养殖技术和规模化的生鲜乳生产条件，灵武市的奶产业链条不断延伸，有效促进了产业的协同发展。

在某乳业宁夏工厂的智能生产线上，每分钟有660包产品下线，每班次只有不到20人在岗，所有岗位均实现了一键启动、设备联动、自动叫料、自动运输，全流程自动化处理。通过自动化设备、物联网技术和大数据分析平台等数智化技术的全面应用，工厂空间利用率提升37%，包装效率提升67%，坪效提升2.06倍，劳动生产率提高近20倍，实现了全系统、全链条、全流程、全自动的“全数智化”。

优化调整，大力推动精深加工。灵武市工信局相关负责人介绍，去年灵武市的奶产业一度受到行业周期波动影响，导致鲜奶的处理能力不足。之后，灵武市在产业布局方面进行优化调整，大力发展乳制品精深加工项目，提升鲜奶的附加值和保质期。

“我们的产品开发离不开银川市良好的营商环境，也离不开这里日益成熟的产业链。相信有了这么多科技型企业深耕奶产业，未来会有更多技术更加先进的企业落户灵武。”某乳业公司相关负责人说，目前已处于试生产阶段的牛初乳功能性乳制品深加工项目计划年产牛初乳粉剂5000万袋、固态乳制品1亿片、固体饮料5000万袋、益生菌5000吨，涵盖了保健食品、化妆品、特殊医疗食品等多个领域，将为企业创造更大的效益，为地方经济高质量发展贡献更大的力量。