湖州吴兴区食安街区改造赋能共富发展

中国食品安全报讯（记者邬玲）为进一步提升浙江省湖州市吴兴区餐饮服务食品安全治理水平，将“食安吴兴”品牌建设和实现“共同富裕”有机结合，今年4月以来，湖州市吴兴区市场监管局联合龙泉街道以田盛街为特色餐饮街区建设标杆，全面启动改造提升行动。通过强化监管、创新模式、凝聚合力，不仅筑牢了食品安全防线，更激活了街区经济活力，为共富发展注入了强劲动力。

此次行动以“补短板、强弱项”为抓手，全面推进田盛街餐饮商户软硬件改造升级。工作人员开展了多轮全覆盖检查与“回头看”行动，并建立“一户一档”动态数据库，实现了商户资质的规范化管理。同时，开展多批次系统性培训，确保新开商户岗前必训，从业人员食品安全考试通过率达100%，从源头筑牢了食品安全防线。针对卫生环境差、无“三防”措施等问题，通过后厨整体翻新重建、加装纱门纱窗、增设保洁柜、增加有害生物消杀频次等措施，街区后厨操作环境得到显著改善。目前，12家存在问题的商户已全部完成整改，其中4家实现了全方位改造提升。

为畅通监督与消费双渠道，该局联合相关平台开展“田盛街特色餐饮街区焕新季”直播活动。直播向消费者实时展示街区商家后厨，详细呈现后厨环境卫生、食材存放、加工操作等情况，将以往“藏在幕后”的操作过程全方位呈现在消费者眼前，让消费者“眼见为实”。消费者通过直播间实时观看、留言互动，对发现的问题提出疑问和建议，形成了良好的互动监督氛围。此次直播吸引了11.7万人观看，点赞数达3.9万。此外，活动中还发放了消费券，用于在街区餐饮单位消费，有效带动了商户的经营活力，实现了监督与促消费的双赢。

值得一提的是，此次行动将“食安吴兴”品牌建设与共富目标深度融合，通过提升食品安全水平带动区域餐饮经济提质增效。街区建设以来，已开展视频直播1场，发放消费券5.85万元，带动街区消费2300人次。着力打造的“政府监管+商户自律+公众监督”新型治理体系，推动了食品安全治理效能的跃升。目前，街区外卖商家“阳光厨房”建设率达100%，在线率95%以上，让消费者能够直观监督操作全过程。同时，同步完善消费维权机制，实现维权响应高效化，形成“发现—整改—反馈”的闭环管理。街区餐饮单位风险等级显著优化，B级以上商户占比达90%以上，食品安全成为吸引客流的核心竞争力，有效形成了“安全促消费、消费带增收”的良性循环。