内蒙古草原涮肉产业品牌推介会启幕

中国食品安全报讯（记者张阳阳）日前，“草原涮肉·锡林郭勒”内蒙古第二届草原涮肉产业品牌推介会在锡林浩特市盛大启幕。内蒙古自治区农牧厅副厅长海山、中国饭店协会副秘书长张宪红、锡林浩特市市长张英杰等出席并致辞。

推介会上，内蒙古各盟市及锡林郭勒各旗县的知名涮肉品牌齐聚，现场品鉴区巨型铜锅与景泰蓝小火锅热气蒸腾，鲜香四溢。

海山在致辞中指出，草原涮肉产业已成为推动自治区牛羊肉高质量发展的关键抓手。首届活动仅半年多，成效显著，品牌跃升，“草原涮肉”从地方美食跃升为高认知度区域公用品牌，“内蒙古涮肉，好吃不贵”深入人心；链条筑牢，构建“牧场到餐桌”全链条质保体系，源头育种、现代化加工、冷链物流全面提升；市场拓展，线上线下融合营销，市场从区内迅速覆盖全国并进军国际，有效带动农牧民增收。

张宪红副秘书长高度赞誉产业活力，她表示，中国饭店协会将全力支持品牌建设，在标准制定、市场对接、人才培养和供应链优化等方面深化合作，助力“草原涮肉”成为国家级美食名片。

张英杰市长强调，作为核心产区，锡林浩特将把壮大草原肉羊产业作为发展引擎。未来将在种源保护、智慧牧场、精深加工、冷链物流、质量追溯及“牧旅融合”等领域重点发力，优化营商环境，支持企业做强，诚邀各界投资，打造“草原涮肉”美食高地和产业增长极。

本次推介会在自治区多厅局及锡林郭勒盟行署指导下，由锡林浩特市政府主办，旨在持续擦亮“草原涮肉”金字招牌，推动内蒙古优质农畜产品走向更广阔天地。