第十二届食品科学国际年会召开

中国食品安全报讯（黄绿红 记者陈赛）近日，2025年中国工程院工程科技学术研讨会暨第十二届食品科学国际年会——“推进美丽乡村建设 加快农产品加工与储运产业发展”在湖南长沙顺利召开。本次大会由中国工程院（环境与轻纺工程学部）主办，湖南省农业科学院、北京食品科学研究院、岳麓山工业创新中心承办。

此次研讨会以“推进美丽乡村建设、加快农产品加工与储运产业发展”为主题，设置了48个会场，500余席报告，邀请了中国工程院、新西兰皇家科学院、马来西亚科学院、国际食品科学院等国内外院士以及来自美国、英国、加拿大、澳大利亚、新西兰、新加坡、马来西亚等国内外知名专家学者参加研讨，围绕农产品加工与储运现代化、食品产业高质量发展路径、营养安全评估与干预策略、食品科技创新与成果转化、食品安全管理体系构建等关键议题，共同探讨农产品加工与储运及食品产业的技术创新和未来发展战略。

大会同期举行了湖南省农业科学院创办的英文刊Springer Nature《Agricultural Products Processing and Storage 》（APPS）的创刊仪式，以及与国际食品科技联盟的签约仪式。APPS由湖南省农业科学院主办，单杨院士担任主编，旨在为农产品加工科学和储运技术的前沿研究提供高质量交流平台，打造农业领域国际一流的学术期刊。

为了洞察行业最新趋势，推动食品科学领域的创新与进步，本次会议开展了“食品科学领域十大热点科技问题”征集活动。开幕式上，由中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学孙宝国教授和新西兰奥克兰大学Geoffrey Waterhouse 教授亲自发布。2025年“食品科学领域十大热点科技问题”涉及人工智能技术、食品营养数字化、食药同源功能性食品、老年食品、可持续食品包装材料、肠道菌群、食品非热加工、食品加工副产物、微生物工厂高效合成、微塑料及复合污染物共十大方面。