锡林郭勒盟推动传统乳制品产业发展

中国食品安全报讯（孙灵萱）8月4日，“人权行动看中国·2025”内蒙古行活动在锡林郭勒盟启动，活动首站为锡林郭勒地区首个以奶酪为主题的文化产业园——首放·锡林郭勒奶酪文化产业园。

首放·锡林郭勒奶酪文化产业园是内蒙古自治区锡林浩特市深入贯彻落实自治区关于推进奶业振兴和传统乳制品产业发展政策，全力推动传统乳制品产业高质量发展，以奶业振兴助力乡村振兴的生动体现。

踏入首放·锡林郭勒奶酪文化产业园的车间，一股醇厚浓郁的奶香扑鼻而来，工作人员正有条不紊地制作各式各样的奶酪产品。他们手法娴熟地操作机器设备，从对牛奶进行初步处理，到奶酪产品最终成型、完成包装，每一个环节都严格依照标准化操作流程来执行，全力保障产品的品质。

“锡林郭勒奶酪是我们中国人自己的奶酪。”锡林郭勒传统乳制品协会会长乌兰教授表示，锡林郭勒奶酪具有地理优势，优质奶源能制作出优质的奶制品，有着很高的营养价值。同时，首放·锡林郭勒奶酪文化产业园内有地方特色乳制品生产企业和小作坊，带动了老百姓发家致富。

目前已签约入驻商户20家，其中包括13家地方特色乳制品生产企业和小作坊。园区生产的产品主要有奶皮子、奶豆腐、嚼克、楚拉、酸酪蛋等13大类21个特色乳制品，占据全市45%以上的市场份额。同时，因园区内部第三方检验检测室具备全品类乳品检验能力，也可为园区生产产品提供外销保障。据悉，锡林郭勒奶酪文化产业园园区总投资1.5亿元，建筑面积4万平方米，可供加工生产使用面积2.2万平方米。建成食品生产加工车间、配套仓储、冷链物流设施，结合周边文旅项目打造首放奶酪露营地，配套建设游客服务中心、锡林郭勒奶酪品牌旗舰店等，带动就业500余人，年产能达1.9万吨，年产值可达上亿元。