河北乐寿鸭业开拓产业高质量发展新路径

中国食品安全报讯（姚岚 记者石巍）为推动我国畜禽养殖行业的科技进步与产业升级，深入探索肉鸭产业发展态势，为产业迈向新高度出谋划策，近日，中国工程院院士侯水生一行来到河北乐寿鸭业有限责任公司，围绕肉鸭产业实现高质量发展开展专题调研，河北乐寿鸭业有限责任公司董事长郜希君等陪同调研。

河北乐寿鸭业有限责任公司作为农业产业化国家重点龙头企业，历经20多年发展，已经成为集种鸭繁育、饲料加工、肉鸭养殖、屠宰制坯、肉鸭分割、熟食加工及烤鸭店连锁于一体的全产业链龙头企业，凭借“从源头到终端”的一、二、三产深度融合模式，牢牢把控食品安全命脉，其“乐寿”产品品牌更是成为了我国高品质鸭肉食品的“代名词”。

侯水生一行实地考察了“父母代种鸭”养殖示范基地，仔细观摩了现代化鸭舍的精准环境控制系统、自动化投喂及清洁流程，并对企业构建的种鸭扩繁管理、疫病动态监测及数字化养殖体系予以高度关注。随后，他们走进该公司的清真鸭坯生产车间，深入了解了鸭坯ISO9001和HACCP标准体系及全产业链建设情况以及《无抗肉鸭产品认证技术规范》和“无抗肉鸭产品认证”情况。乐寿鸭业公司的车间从活禽处理到成品包装全程严格执行清真规范，标准化生产更是对食品安全与出口资质的双重保障，构建了“育种、养殖、加工”的全产业链布局优势。

郜希君表示，在种鸭繁育的初始环节，该公司便与侯水生院士团队建立了长期且稳固的战略合作伙伴关系，采用“Z型北京鸭”这一优良品种，实现了“免填育肥”，提升了养殖效益，从基因层面为肉鸭的健康生长提供了坚实保障。

该品种鸭子的脂肪均匀地分布于肌肉纤维之间，使得其所制成的烤鸭油脂丰富、外皮酥脆、肉质紧实细嫩，完全契合了北京烤鸭食材的高品质要求。近期，该公司种鸭分公司获批“国家水禽育种扩繁推广基地”，夯实了种源产业优势。在养殖环节，该公司实行“公司+农户”的“五统一”模式，即统一供苗、统一供料、统一技术指导、统一防疫灭病、统一回收屠宰，成效显著。

科技创新也是河北乐寿鸭业的核心竞争力所在。该公司每年完成众多科技创新项目，拥有多项发明专利，还牵头起草了北京烤鸭坯团体标准，填补了行业空白。该公司获准成立中国农科院肉鸭种质创新中心，同时加挂国家水禽产业技术研发中心和农业农村部动物遗传育种与繁殖家禽重点实验室两块国家级牌子，努力建设国际一流的肉鸭产业研发中心。育种中心还获准成立了中国农科院肉鸭种质创新中心，同时获准加挂国家水禽产业技术研发中心和农业农村部动物遗传育种与繁殖家禽重点实验室两块国家级牌子，持续为产业注入科技动力。该公司将以全产业链深度融合为基础，为行业高质量发展树立典范。