乐寿鸭业依靠一流质量“走俏”国内外市场

中国食品安全报讯（姚岚 记者石巍）科学发现，鸭肉产品作为高蛋白、低脂肪的健康肉制品，具备极高的营养价值，不饱和脂肪酸含量高达65%，较牛羊肉高约2倍，较猪肉高1.5倍，较鸡肉高25%，市场前景极为广阔。

记者了解到，河北乐寿鸭业有限公司是农业产业化国家重点龙头企业、全国最大的烤鸭坯生产企业，专注鸭业全产业链，致力于成为消费者放心鸭肉第一品牌。在采访中，该公司董事长郜希君告诉记者，全国每10只烤鸭就有1只烤鸭来自该公司。他们的产品除了在国内市场销售，已经出口到澳大利亚、新西兰等国家，实现了河北省肉制品国际市场拓展新的突破。

好水好料成就了乐寿肉鸭产品的好品质，好水是属于该公司的地理优势。该公司养殖基地献县具有“中国温泉之城”的美誉，深层地下水水质甘甜，肉鸭饮用后，肉质细嫩清香无腥味，烤制后口味醇香，肉质细嫩。同时，该县地下水中富含多种有益人体健康的微量元素，其中弱碱性、偏硅酸、锶含量都接近矿泉水标准，养出的鸭更具营养价值。他们选用优质粮食为主要原料配方，严格检测控制原料农残与霉菌毒素，实现了“健康纯天然，好料粮食香”的独特优势。该公司与中国农科院院士团队联合育种和肉鸭产业科技推广，全面提升肉鸭产业链质量和科技水平，还联合中国农科院北京畜牧兽医研究所、北京便宜坊烤鸭集团等4家单位，共同制定了《北京烤鸭鸭坯团体标准》。

目前，乐寿烤鸭坯还被中国烹饪协会授予全国唯一“优质北京填鸭鸭坯供应基地”称号，为行业树立了标杆。该公司还携手中国检验认证集团旗下中检科（北京）测试技术有限公司、中国农科院北京畜牧研究所等10家单位联合制定了国内首部无抗肉鸭产品认证团体标准《无抗肉鸭产品认证技术规范》，此标准已于2025年3月由中国民族贸易促进会发布实施。该公司的产品还通过了中国检验认证集团的“无抗肉鸭产品认证”，成为首个通过中国中检“无抗肉鸭产品”认证的企业。该公司严格把控产品质量实现“精益求精”，严格执行ISO 9001和HACCP体系标准、国内外清真食品管理标准、食品出口质量标准等，在每一个环节都严格把控，确保乐寿肉鸭产品质量优异。

为了适应当代社会快节奏的特点，契合年轻消费群体喜欢的卤味，该公司又推出了各种分割鸭肉，如鸭脖、鸭翅、鸭腿等，独特的卤制秘方和香料组合。