诚信如金三十六载——白山方大集团守护百姓“舌尖安全”纪实

中国食品安全报讯（马英迪）在2026年“3·15”国际消费者权益日到来之际，当“提升消费品质”的时代强音再次响起，有一家发源于东北山区的企业，用长达36年的零假货、零投诉纪录，为中国酒类流通行业树立了一座关于“安全”与“信任”的丰碑。

这里不生产一滴酒，却是茅台、五粮液、剑南春等国名酒在吉林大地最坚实的“守门人”；这里地处长白山脚下，却凭借“中华老字号”的金字招牌名扬四海；这里虽是一家民营企业，却连续荣获“全国先进基层党组织”“全国文明单位”等16项国家级荣誉，这家企业就是——白山方大集团。

从1990年宁凤莲接手濒临倒闭的原白山糖酒站（白山方大集团前身），到如今创下“经销国名酒36年无一假货，诚信重诺36载无一投诉”的业界传奇。在食品安全日益成为民生焦点的今天，白山方大人用最朴素的价值观回应了时代的拷问：守护百姓“舌尖安全”，不仅是企业的法律底线，更是融入血脉的道德自觉。

制度的“防火墙”—— 构筑从厂家到餐桌的食品安全防线

在白山方大集团的现代化物流仓储中心，每一瓶即将出库的茅台酒都有属于自己的“数字身份证”。除了传统的出厂码、物流码、箱码、二维码四重防伪验证外，2021年全面升级的区块链追溯系统，让消费者通过手机扫码，不仅能看清酒的“来路”——从出厂时间到物流轨迹，甚至能追溯到具体的经手班组。一瓶一码、一箱一单，全程留痕，每箱酒都配有完整的“随附单”溯源记录。这堵看不见的“数字防火墙”，是白山方大集团献给消费者的第一份食品安全保障。

“对于酒类流通企业来说，渠道就是生命线，也是最容易出现食品安全隐患的薄弱环节。”白山方大集团党委书记、董事长宁凤莲在接受采访时坦言。为了守住这条生命线，早在1990年确立“经销国名酒”战略之初，他就定下了一条铁律：所有国名酒一律厂家直采，砍掉一切中间环节。

这一坚持，就是36年。即便是在名酒最紧俏、市场溢价最高的年份，面对上门推销的各类“特殊渠道货”，白山方大集团从未动过一次心。在集团内部，流传着这样一句话：“宁可断货，绝不乱进货。”因为每一瓶来源不明的酒，都可能是一次食品安全风险的“定时炸弹”。这种近乎偏执的坚持，源于对消费者“舌尖安全”最深沉的敬畏。

制度的力量不仅在于“严格”，更在于“苛刻”。2010年，一批价值400万元的某知名酒厂产品在入库抽检时，因气候差异出现微量沉淀物。虽然完全符合国家出厂标准，但在食品安全风险评估会上，集团内部启动了一级响应。宁凤莲亲自召开质量分析会，反复论证这批产品在长途运输和后续储存中是否存在变质的潜在风险。最终拍板：这批货全部封存，坚决不允许上柜销售。这一决策意味着数百万元的直接经济损失，但在白山方大人看来，食品安全没有99分，只有0分和100分。如果让消费者产生一丝疑虑，如果存在万分之一的风险，就是企业最大的失职。这一案例至今仍写在新员工的《质检手册》首页，作为“严守质量高于行业标准”铁律，时刻提醒着后来者：在白山方大集团，企业的食品安全标准，必须高于行业标准，必须高于消费者的期待。

为了让消费者彻底放心，这家企业更是以“敢为天下先”的魄力，开创了行业质量保障的先河。2001年9月，白山方大成为吉林省首家通过ISO9001质量管理体系认证的商贸企业，将标准化管理贯穿于采购、仓储、销售各环节，这在当时的吉林省商贸流通领域尚属首例。这意味着，从每一瓶酒入库时的感官检验，到储存过程中的定期抽检，再到出库前的二次核验，每一个环节都有章可循、有据可查。

2011年3月，在吉林省举办的“3·15”晚会上，宁凤莲将首批20万元“诚信企业先行赔付保证金”递交省消协，公开承诺“假一赔十”，用实际行动推动全社会食品安全和诚信体系的建立和完善；2012年8月，企业再次打破常规，与中国人保财险吉林省分公司签约，为所经销的国名酒购买质量保证保险，每年支付10万元保费，郑重承诺：如果消费者购买到有问题酒品，可直接由保险公司赔付。十余年过去，这笔保证金分文未动，这张保单始终零出险。这不仅是对产品质量的绝对自信，更是对消费者餐桌安全最硬核、最温暖的承诺。

正如业界所评价的那样，“白山方大集团将抽象的食品安全责任，转化为了可量化、可执行、可追溯的现代企业管理制度，为全行业提供了可复制的食安范本。”

文化的“播种机”——将食品安全刻进每一名员工的骨子里

每年的3月10日，对于白山方大人来说，是一个比春节更神圣的日子。2023年，集团正式将这一天确立为“白山方大诚信日”，让食品安全与诚信经营从一种工作要求升华为一种文化图腾。

2026年3月10日清晨，在白山方大集团，100余名员工身着正装，在宁凤莲的带领下，举起右拳郑重宣誓：“高举诚信品牌，捍卫诚信尊严，恪守诚信承诺，履行诚信义务……”铿锵的誓言穿透云霄，回荡在每一位员工的心中。宣誓仪式上，每一名员工都在《质量诚信承诺书》上郑重签下自己的名字，这不仅仅是一个仪式，更是一份对消费者“舌尖安全”的庄严契约。

这种极具仪式感的活动，白山方大集团已经坚持30多年。从最初的部门小范围宣誓，到如今覆盖全集团的“诚信日”盛典；从单纯的口号呼喊，到配套的“学习+笔记+试卷+演讲比赛”全员教育模式，白山方大用时间证明了：食品安全和诚信经营不能只挂在墙上，必须入脑入心，成为员工的集体潜意识。

宁凤莲深知，企业文化的核心是“以文化人”。在“党旗红、事业兴”的党建品牌引领下，白山方大集团将食品安全教育与党性教育深度融合，让红色基因成为诚信底色和食品安全意识的最强背书。

走进集团的党建活动室，一面荣誉墙格外醒目：2016年7月，白山方大集团党委被中共中央授予“全国先进基层党组织”光荣称号。而更令人震撼的是一排排码放得整整齐齐的手写笔记，延续着集团多年的光荣传统：每一名党员不仅要学习党的新理念新思想新战略，更要结合自己的销售岗位、管理岗位谈食品安全、谈诚信经营、谈如何守好每一道关口。

那一摞摞的笔记本里，记录的不仅是文字，更是一名普通售货员对“食品安全”四个字的敬畏——记下了如何通过观察瓶盖封口、瓶身标签来判断真伪；是一名仓库管理员对每一瓶酒的责任——记下了不同批次产品的入库时间、摆放位置；是一名店长对每一位顾客的承诺——记下了如何耐心向消费者讲解鉴别知识。集团党委专职副书记刘振东介绍说：“学习领会党的创新理论已经成为党员们的日常工作，通过理论学习与工作实践的紧密结合，党员们在岗位上也体现出守护食品安全的自觉意识。每名党员都在承诺书中填写‘争做食品安全使者，履行诚信使命，兑现诚信承诺’的具体举措。”

文化的力量，不仅在于精神的丰盈，更在于物质的保障。2007年，白山方大集团依法改制后，企业员工工资以6%以上的比例逐年递增，员工的“五险一金”全部落实到位。即便是在近几年经济下行压力加大的背景下，集团也从未拖欠过员工一分钱工资。司机彭风臣在集团工作了26年，他深有感触地说：“我们到月就开工资，福利待遇很好。员工家属生病，宁董事长都亲自去慰问看望。在这里工作，踏实，有劲！领导把我们当家人，我们自然要对得起这份信任，对得起每一位顾客。”

为了激发全体员工的崇德向善力量，白山方大集团大精心构建了感恩文化和爱国拥军文化。每年春节、端午、中秋，集团的志愿者队伍都会雷打不动地出现在社会福利院、儿童福利院和抗战老兵的家中。2026年春节前夕，宁凤莲带领党员、青年志愿者看望慰问了杜凌云、梁羽坚等8位解放战争、抗美援朝老兵，送去了精心准备的年货和慰问金。94岁的老兵吴月华握着志愿者的手动情地说“你们这份关爱，让我十分感动”，这种跨越时空的精神传承，让企业的年轻员工深刻理解了什么是责任，什么是担当——对老兵要感恩，对消费者更要负责。

在白山方大五粮液专卖店正在选购婚宴用酒的市民张先生说：“我父亲那辈人就认白山方大，说是放心。现在我准备结婚，还是选这儿。36年的老牌子，信得过。”这种代际传承的信任，正是对一家企业食品安全工作最朴素的肯定。

在这种文化浸润下，集团内部涌现出了“最美白山方大人”“白山方大五一劳动奖章”“销售能手”“服务明星”等一大批先进典型。他们或许岗位不同、年龄各异，但都有一个共同的特质：把食品安全刻进骨子里，把顾客权益装在心坎上。

品牌的“放大器”——让消费者看得见、摸得着的信任

如果你问一个长春人，去哪里了解酒的知识、辨别酒的真伪？答案一定是位于亚泰大街南段的吉林省酒文化博物馆。这座由白山方大集团2012年投资兴建的全国首家民办酒文化博物馆，如今不仅是国家AAAA级旅游景区，更是吉林省文旅新地标，是企业食品安全和诚信经营的“活态展示馆”。博物馆占地面积3000余平方米，馆藏从20世纪50年代至今全国各个省份50多个品牌的名酒总计6000余种。2013年10月，更以67大类5759瓶的白酒藏量创造了吉尼斯世界纪录，让中国千年白酒文化首次问鼎世界之巅。

为什么要花大价钱建一座不直接卖酒的博物馆？面对外界的疑问，宁凤莲的回答充满远见：“我要让消费者看到，我们对中国酒文化的敬畏，对品牌的珍惜。食品安全和诚信经营，不能只靠企业自己说，应该让员工和社会看得见、摸得着、能感知。”

走进博物馆，人们不仅能看到价值百万的稀缺老酒，更能通过展陈了解中国白酒的酿造史、发展史，领略茅台、五粮液、剑南春等中国名酒的历史文化和独特魅力。更重要的是，这里已经成为消费者学习酒类鉴别知识的“科普课堂”。开馆至今，已免费接待国内外游客80余万人次，文化、体育、艺术界知名人士、专家学者纷至沓来。这种看得见、摸得着的文化体验和知识普及，比任何广告轰炸都更有说服力，更能深入人心。

2018年，全省首家“茅台产品鉴定服务站”和全国首家“五粮液产品鉴定服务站”相继落户吉林省酒文化博物馆。这不仅为消费者解决了真假酒鉴别的“最后一公里”困扰，更是名酒厂家对白山方大集团“鉴真”能力的高度信任和行业地位的充分认可。

常有消费者拿着婚宴、酒席上的酒来这里检测，无论是否购自白山方大集团，工作人员都一视同仁，免费提供专业服务，耐心讲解鉴别知识。一位从农安县专程赶来的消费者表示：“以前买了高档名酒，心里总犯嘀咕。自从知道这儿能免费鉴定，心里踏实多了。不管是不是在这儿买的，他们都给看、给讲，这才是真正为老百姓着想。”

这种开放透明的态度，主动将企业置于全社会的监督之下，不仅赢得了消费者的口碑，也赢得了市场的最宝贵资产——信任。

除了面向消费者的开放透明，白山方大集团还积极扩大行业食品安全与诚信经营的“朋友圈”。2023年以来，已有超过1200家单位与白山方大集团开展党建共建，学习其质量管理经验和诚信文化培育模式，每年参观交流人群超过9000人次。集团毫无保留地分享自己的全链条食品安全管控体系、溯源系统建设经验，带动了整个区域酒类流通行业的向上向善，让“守护百姓舌尖安全”成为更多同行的共识。

面对消费升级和新一代消费群体的崛起，白山方大集团并未故步自封。近年来，他们积极探索体验式营销，打造了茅台酱香酒体验店。在这里，消费者不再只是提酒走人，而是可以坐下来，在专业品鉴师的引导下，感受不同年份、不同香型的细微差别，聆听中国名酒背后的文化故事。更重要的是，品鉴师会同步讲解如何通过观色、闻香、品味来初步判断酒的品质，将食品安全知识融入消费体验之中。通过开展多品牌、多档次、多口感的体验式营销，为“白山方大”——“中华老字号”注入了新活力，将单纯的买卖关系，转变为基于共同兴趣和深度信任的社群关系。

正如宁凤莲常说的那句话：“我们不能只做卖酒的‘中间商’，我们要做美好生活的服务商，做中国酒文化的传播者，做百姓餐桌安全的守护者，做百年老店的追梦人。”

36年，放在人类历史长河中只是弹指一挥间，但对于一家民营企业来说，却意味着两三代人的接力与坚守，意味着从长白山脚下一间小小糖酒站到全国行业标杆的华丽蜕变。从最初的扭亏为盈，到成为全国酒类流通领域首枚“中国驰名商标”的持有企业；从“全国守合同重信用单位”到“全国先进基层党组织”“全国文明单位”“全国五一劳动奖状”等16项国家级荣誉加身，白山方大集团用36年的时间证明：在这个充满诱惑的市场里，最快的捷径往往是最漫长的“弯路”，而最久远的坚守恰恰是最坚实的坦途。守护百姓“舌尖安全”，没有捷径可走。

在2026年的春天，当我们再次聚焦“提升消费品质”这一时代主题时，白山方大集团的故事告诉我们：食品安全不是一句空洞的口号，它是一瓶一瓶酒积累起来的口碑，是一年一年坚持下来的习惯，是融入血脉的道德自觉，是代代相传的企业基因。

正如每年3月10日响彻云霄的誓言所昭示的：只要守护食品安全的旗帜不倒，百年老店的梦想，终将照进现实。

编后

采访中，宁凤莲反复提到一句话：“民营企业怎样才能行稳致远？”他用36年的实际行动给出了回答：建制度、育文化、扩圈子，让食品安全可量化、可追溯、可感知。在这个快节奏的时代，白山方大集团的“慢”显得尤为珍贵。他们慢在坚持厂家直采，慢在拒绝投机取巧，慢在36年如一日地做好一件事：让消费者买到放心酒、安全酒。这种“慢”，恰恰是当下社会最稀缺的品质。

吉林省市场监管部门相关负责人点评：白山方大集团连续36年无假货、无投诉，关键在于其构建了超越行业一般水平的内部质量控制体系。从厂家的源头遴选，到仓储的规范管理，再到销售终端的严格核验，这种全链条的食品安全管控模式，以道德为底线的自律，是行政监管之外最有效的补充，为全省酒类流通行业树立了标杆。