河北鲜邦食品联合江南大学首创清洁标签半干面，以极简配方还原面食本真味道与劲道口感

中国食品安全网讯（冯文亮）近日，河北鲜邦食品有限公司在第二十五届中国方便食品大会上亮相，其与江南大学食品学院联合研发的清洁标签半干面成为全场焦点。该产品不仅实现“清洁标签”突破——配料表仅保留小麦粉、水、食用盐等天然原料，不添加酒精与任何添加剂，更在口感上复刻了手工面食的鲜活质感，让消费者在便捷食用中找回“家里煮面”的熟悉风味。

河北鲜邦食品成立于2016年，是专注于半干面、中式意面等方便食品的高新技术企业。2020年，公司与江南大学食品学院共建生湿面联合研究中心，此次推出的清洁标签半干面，便是双方破解“便捷与口感难以兼顾”行业难题的核心成果，已通过尚普咨询首创认证，填补了半干面领域清洁标签产品的市场空白。

据了解，该系列共推出三款产品，每款均以极简配方匹配差异化口感，精准还原不同面食的本真特质：

- 原香手擀面：仅用小麦粉、饮用水、食用盐制成，煮后面条表面泛着自然麦香，入口既有手工擀制的扎实嚼劲，咬断时又带着轻微的“弹劲”，不粘牙、不软烂，还原了农家手擀面的粗犷口感。

- 日式拉面：同样以简单原料打造，煮后面条吸饱汤汁却仍保持“弹润感”，齿间能感受到面筋的细腻纹理，咀嚼时带着淡淡的麦香回甘，既保留了日式拉面的爽滑特质，又避免了添加剂带来的“塑料感”。

- 原味鸡蛋面：在基础配方中加入鲜鸡蛋，面条颜色呈自然的乳黄色，入口带着蛋香与麦香的融合风味，口感比普通面条更“软嫩”却不失劲道，煮后不易坨，还原了家常鸡蛋面的温润口感。

技术层面，双方通过优化面团醒发工艺与低温锁鲜技术，在无酒精添加的前提下延长保质期，同时最大程度保留了面条的“活面感”——避免了传统方便面条的“干硬”或“软烂”问题。作为清洁标签半干面的开创者，河北鲜邦食品不仅为消费者提供了“看得见原料、尝得到本味”的健康选择，更以口感创新打破了“方便食品=口感妥协”的刻板印象。

当下，消费者对食品的需求已从“吃饱”转向“吃好、吃健康”，“少添加、重本味”成为新消费趋势。此次清洁标签半干面的推出，既是企业与高校产学研合作的典范，也为半干面行业指明了“健康化+口感还原”的发展方向，有望推动更多企业回归食品本质，让消费者在便捷中重拾食物本真。