湖南湘潭县：“稻草种菇”环保又致富

7月17日，酷热难耐，湘潭县农技师邓述东不顾高温，匆忙赶往射埠镇“稻草种菇”试验基地。此时正值早稻收割时节，他收集250公斤秸秆，打算开展一项技术攻关——在高温季节用早稻秸秆露天栽培食用菌。

抵达基地后，邓述东立刻投入工作。他熟练地抱起大把秸秆走向一片空地，精心铺好一张约10厘米厚的“温床”，接着把块状菌包均匀撒在“温床”上，再一层秸秆、一层菌包依次叠垒，搭建起3至5层对照组。

邓述东一边掰碎菌包，一边介绍：“用秸秆作基料种食用菌，无需焚烧、粉碎、发酵等复杂流程，直接在稻田露天种植，操作简单。”

邓述东是“稻草种菇”老手。2015年，他就开始纯稻草农田露天种菇的课题研究。历经3年反复试验，他探索出一套“稻-菇”循环生态种植模式：每年4月底至10月初种水稻，10月中旬至次年4月中旬种赤松茸。

“秸秆利用率如何？”记者问。

邓述东介绍，一般农户家有2至4亩田，收割后的稻草能种0.1至0.2亩赤松茸。若每户种0.1亩，可高效利用田间约60%的秸秆。被菌丝腐烂的稻草是上等有机肥，能改善土壤结构、提高肥力。

射埠镇种粮大户贺光荣收完早稻后忙着收秸秆，打算10月种赤松茸。去年农闲期，他利用秸秆种了2亩赤松茸，亩产近1500公斤，收入4万余元。

“稻-菇”轮作既保护环境又增加收入，该模式在湘潭县广泛推广。全县建立“稻-稻-菇”“稻-菇-油”4个种植示范基地及300多个村级示范点，组织农技师开展培训、上门指导。鼓励散户采用“两亩稻草一分菇”模式自给自足，引导种粮大户进行商品化生产，构建产业链。

去年5月，由邓述东牵头制定的《纯稻草简易栽培大球盖菇（赤松茸）技术规程》，经省农业农村厅、省市场监督管理局审核批准发布，成为湖南省新的农业技术地方标准。该标准为综合利用冬闲田、改良土壤、资源化利用稻草秸秆等提供简洁适用的理论和实操指导。2024年，该技术覆盖全省1.2万余户农户，仅湘潭县就推广3000余户。

这片小小的试验地，孕育着秸秆综合利用的又一创新成果，为农业可持续发展带来新的生机。（颜石敦 邓玉娇 胡孟婷）