云南冰糖橙是如何“持证上岗”的

11月18日，“云南冰糖橙也能持证上岗了”话题冲上微博同城热搜。日前，玉溪市新平县的冰糖橙迎来丰收，采摘下来的橙子直达选果厂进行全身“体检”。经过清洗、杀菌、内部品质无损检测、X光检测、测糖等工序后，AI大数据会为合格的冰糖橙生成专属“身份证”。

“现在的选果早已不是‘看颜值、凭手感’，而是数据说话。”新平龙橙果业发展有限公司总经理、新平柑桔产业发展协会会长蔡辉介绍，与传统果业不同，这里的冰糖橙要先过“科技关”的多轮“体检”，才能生成专属“数字身份证”，踏上运往全国的旅程。

记者看到，在选果车间内，3条智能分选线正有序作业，三维视觉成像技术0.1秒完成外观检测，近红外设备精准测糖，重量传感器精度达1克，果径分拣精确到毫米。这套数字化智能分选设备，应用近红外（NIR）技术、AI视角分选和内置5组工业摄像机，能无损伤检测橙子的可溶性固形物（糖度）、内部损伤、表面瑕疵、果径大小和颜色等多项指标，不合格果子会被淘汰处理。

“效率的提升尤为显著。以前人工分选一天处理不了多少吨，现在一条四通道生产线日分选量达200多吨，效率提高10倍以上。”蔡辉介绍，公司1200亩基地今年预计产出4500吨冰糖橙，全靠智能化设备实现标准化分级。据统计，新平县目前已配备25条此类智能分选线，涵盖两通道至六通道等多种型号，为新平县冰糖橙产业标准化提供了坚实支撑。自2020年龙橙选果厂投产后，选果量从2000吨跃升至2025年的2万吨。

更让消费者放心的是冰糖橙的“数字溯源”体系，每一批合格橙子都会随机生成产品质量追溯二维码，这张专属“身份证”记录着果子的成长关键环节及采摘时间、入场检测、分选流程等信息，甚至种植基地的实景图片和开花结果等视频。

蔡辉介绍，依托得天独厚的自然条件和科学管理，新平冰糖橙形成了独特竞争优势，目前已走进山姆、盒马鲜生等中高端商超，覆盖华东、华南、华北等主要市场。截至目前，今年的新平冰糖橙已销售过半，通过智能分选实现的产品细分，让不同品质的橙子精准对接不同市场需求。（张田睿 李春丽）