在浙江省沿海地区的许多重要宴席上，大黄鱼是头碗菜。婚宴期许金玉良缘，寿宴寓意福寿绵长，年夜饭象征年年有余。总之，这条身披“黄金甲”的鱼，不仅承载着千帆竞发的记忆，更凝结着烟火浸透的乡愁。
目前，大黄鱼已成为浙江省海水鱼养殖第一大产业，全产业链产值超120亿元，养殖渔民人均收入超6万元。日前，浙江省海洋经济发展厅首次为“一条鱼”的全产业链发展，专门就大黄鱼出台省一级的支持性文件，按照“科学布局、科技引领、绿色生态、品牌驱动、全链发展”的思路，计划到2030年，养殖产量达8万吨。
这条大黄鱼，何以能“吸金”？最近，记者专门采访了浙江省几个主产区，探寻“黄金鱼”游出产业兴旺、渔民共富新路背后的“芯片”密码。
科技破局：从“候鸟”到“留鸟”
在温州市洞头区鹿西岛东南侧，距海岸线25公里的海面上，全国首个大黄鱼“声波海洋牧场”坐落于此。这里没有一张物理渔网，而是通过特定频率的声波构建“虚拟围栏”，既不让鱼外逃，又不影响其他生物自由穿梭。不远处，还有一个周长384米的巨大无底软性网箱，可抵御12级以上台风，两者共同构成了温州市生态养殖的创新矩阵。
在温州市，民营企业联合科研机构持续开展深远海养殖装备的技术攻关，在升降式球形网箱、智能清淤系统、声波控制装置等方面形成了一系列自主创新成果。而就在2年前，台州市大陈海域“垦荒1号”和宁波市“东海1号”2座深远海养殖平台相继投产，大黄鱼养殖从近海走向深远海。目前，该省拥有浙江省海洋水产养殖研究所等涉渔高校、科研院所共10家、院士工作站5家，联合攻关养殖技术，获批“东海1号”“甬岱1号”2个国家新品种。
技术的突破，更体现在破解越冬难题。大黄鱼最适宜生长水温20～24摄氏度，过去每年11月后，舟山养殖户不得不租用活水船将鱼运往福建省越冬，成本高、损耗大。
转机始于浙江海洋大学首创的“陆海接力”模式——春夏秋三季在自然海域生态养殖，冬季转移至陆基保温大棚精准越冬，来年开春再重返大海。“鱼在这里不是‘趴窝’，而是保持巡游状态。”国家海洋设施养殖工程技术研究中心副主任、浙江海洋大学教授桂福坤介绍。首批近3万尾鱼苗成功“上岸”越冬，成活率达80%。目前，舟山市正依托这一模式，在普陀东极、六横等地推广全生命周期养殖，让大黄鱼真正在家门口安家。
种业是渔业的“芯片”。浙江海洋大学党委书记严小军团队聚焦舟山海域野生岱衢族大黄鱼资源，成功选育“黄金品系”，累计培育苗种超2000万尾。浙江省海洋水产养殖研究所建成浙南海洋生物种质资源库和省级大黄鱼原种场，培育出体形修长、生长快的27椎新品系。
目前，该省已育成4个大黄鱼新品系，拥有1个国家级和6个省级水产原良种场，总繁育能力达3.7亿尾以上，推动大黄鱼种业科技创新和产业创新融合发展。根据计划，到2030年，浙江省将选育岱衢族大黄鱼新品系4个，进一步夯实种业基础，确保优质种苗供应与产业发展需求相匹配。
品牌塑魂：从“论筐”到“论条”
科技让鱼养得好，但好鱼能不能卖出好价钱，还得看品牌。其背后，是标准、是品质、是一代代渔民的坚守。
浙江省是岱衢族大黄鱼的“老家”，沿岸江河汇聚于此，带来丰富的营养盐，充足的饵料生物使大黄鱼品质接近野生。近些年，依托得天独厚的岛礁港湾资源，该省率先发展深远海深水网箱和围栏养殖，以自然之法养生态之鱼，这不仅关乎大黄鱼的品质，更关乎一片海的未来。
温州市平阳县南麂岛，85后“渔三代”林端萍带着本岛200户养殖户闯市场。“大黄鱼要在夜晚捕捞，为最大程度保留鲜味，我们采用海水和碎冰混合的低温箱打包，客户线上下单，当晚发货。这些年最大的变化是消费者开始认‘温州大黄鱼’地理标志证明商标这块牌子了，现在我们的鱼有‘电子身份证’，扫一扫就知道从哪里来、怎么养、谁捕的，还有保险公司予以保障，信任感建立起来了，品牌就有美誉度和忠诚度了。”林端萍自豪地说。
目光移至台州市椒江区大陈岛，这种信任同样在扎根生长。2010年，“大陈黄鱼”获准注册地理标志证明商标。目前，有11家养殖企业获准使用。据评估，大陈黄鱼品牌价值已达7.15亿元，还入选了全省县域10亿元以上“土特产”全产业链名单。
此外，记者了解到，舟山市依托东寨岛大黄鱼精品渔场、桃花岛大围栏等标杆项目，大力推进数字化养殖管理系统建设，通过中控大脑构建一体化智能运维管理平台，为“舟山大黄鱼”区域品牌注入科技含量。像围栏养殖的大黄鱼批发价可达每斤百元，好货不愁卖，市场越来越俏。
仅温州一个地市，就已形成“白龙屿”“黄鱼岛”等10多个知名大黄鱼品牌，去年产量达2.2万吨，一产产值突破19亿元，居全省第一。去年南麂岛大黄鱼年产量超2600吨，一产产值3.5亿元，解决了全岛95%常住居民就业问题，户均年收入超20万元，较2005年增长近9倍。
再看全省，目前浙江省大黄鱼养殖业已具备重力式深水网箱1800多个，还有3个国家农产品地理标志，全产业链产值已超过120亿元。
共富带动：从“一条”到“一群”
如果说科技创新解决了“能不能养好”的问题，品牌建设打通了“能不能卖出好价格”的通路，那么如何让更多渔民真正受益，则需要在组织方式上寻找答案。如今，大黄鱼正成为带动渔区增收的“共富鱼”，而党建引领在其中发挥了重要作用。
在大陈岛，9名党员养殖先锋户带头成立“鱼排上的党支部”，组建大陈黄鱼行业管理协会，全覆盖吸纳32家会员单位。椒江区委组织部有关负责人说：“通过党建联建，我们形成了产业发展带头、村民致富领头的双重头雁效应。”
为改善养殖环境，中国农业银行椒江支行向大陈岛整体授信5亿元，支持生态环境导向开发项目，并组建“海岛金融管家”提供一站式服务。同时，椒江区探索“企业出资、村集体出地、岛民出力”模式，成立“大陈海味”共富工坊，布局冷链运输、电商直播等8类业态，吸纳230余名闲置劳动力，人均月增收1500元，村集体年增收16.6万元。
当地还通过“重点村+周边村”片区组团发展，串联红色研学、生态度假、渔业体验等精品路线，2025年大陈岛村集体经济经营性收入超200万元，人均可支配收入达7.41万元，走出了一条新时代海岛共富路。
同样的共富探索也在舟山市和温州市铺开。舟山市通过“企业+养殖户”模式，东寨岛、桃花岛等养殖基地正带动周边渔民融入产业链，舟山岱衢洋渔业有限公司带动周边23户养殖户应用新技术。温州洞头黄鱼岛海洋渔业集团以定向招工方式，带动本地群众就业150余人，直接带动渔农户年均增收6.5万元以上。
从一条鱼到一条链，从一座岛到一片海。在舟山市，无人机跨海直飞，15分钟送达本岛；在宁波市，冷链物流24小时直达全国；在温州市，出台了黄鱼宴烹制标准，16道大黄鱼菜品构成了宴席上的精致美味；在台州市，“黄鱼宴”成为海岛旅游的金字招牌……这条承载着千年记忆的“黄金鱼”，正游向更广阔的天地。（朱海洋 方堃）
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