太湖县“三个发力”守护夜市食品安全

中国食品安全网讯（崔娟娟 记者程家武）为了进一步加强夜市食品安全管理，太湖县从部署、推动、整改三个维度全面发力，保障夜市食品安全，“食”刻守护人间烟火，护航夜市经济发展。

满弓发力筑防线。召开夜市食品安全专项整治部署会，分管食品安全的县领导亲自调度，各乡镇党委、政府和市场监管局等部门组建多方参与的精干力量专班，全面启动夜市食品安全专项检查。坚持“全覆盖清查、无死角排查、零容忍整治”的原则，开展安全隐患“地毯式”大排查，摸排夜市摊点，做到底数清、状况明，建立风险防控台账、问题隐患清单、群众诉求清单，坚决筑牢食品安全防线，维护夜间市场秩序。

精准发力提质效。突出重点领域和关键环节的检查，紧盯夜市大排档、烧烤店、美食街等重点场所，聚焦肉类、海鲜等高风险食品，突出检查重点，严查经营资质、进货查验、索证索票是否落实到位，从业人员健康合格证明是否合法有效；督促经营者严格控制食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒等重点环节，严格落实食品分类存放、离地离墙等管理制度，严禁使用“三无”食品和超过保质期的食品；检查是否配齐“三防”设施，场所内外环境和从业人员个人卫生是否达标；严厉查处超范围、超限量使用食品添加剂和违法添加非食用物质行为。检查同时，邀请现场群众积极参与“你点我检”活动，积极宣传食品安全法律法规和饮食安全小常识，倡导诚信经营、文明节约风尚。截至目前，累计检查餐饮服务单位100余家，发现案源线索8件，责令整改30家；共计抽检15批次，检测结果均为合格。

整改发力促向好。针对检查中发现的问题，逐一梳理，分类汇总，督促指导落实整改，动态更新隐患台账、问题清单，解决一个、销号一个，确保整改清零到位，巩固夜市食品安全专项检查成果。在抓好整改同时，举一反三，建立长效监管机制，深入落实“两个责任”，精准防控食品安全风险，推动全县食品安全形势持续向好，守护人民群众幸福“食”光。