齐齐哈尔首批“妈妈食堂”上线

中国食品安全网讯（记者王志辉）近日，齐齐哈尔市4名学生家长迎来了全新身份——她们被铁锋区扎龙中心校正式任命为“厨房妈妈”，肩负起校园餐食加工制作，成为守护校园食品安全的“新力量”。这一创新举措通过发挥“妈妈”群体细致、贴心的独特优势，构建“安全员，监督员，协调员”三员联动模式，让妈妈们既守好餐食制作的“第一道关”，又扛起监督与安全守护的责任，为校园食品安全注入新动能。

“厨房妈妈”的“三员角色”各有侧重且环环相扣。作为食品安全员，她们凭借市场监管局发放的《厨房妈妈岗位手册》，系统掌握食品安全知识，既能在日常操作中规避风险，还能从内部做好风险自查，从食材清洗、配料搭配到烹饪操作，全程融入家长视角，不仅让餐食更贴合孩子口味，更以“妈妈式”细致把控每道工序的卫生标准。身为监督员，她们手持铁锋区市场监管局定制的“九查九看”投诉举报胸牌，对照胸牌上“查食材新鲜度、看储存条件”“查餐具消毒、看保洁状况”等9项核心要点，每日对厨房进货、加工、留样等环节开展监督，发现问题可直接通过胸牌标注的举报渠道反馈，实现“即查即报”。作为协调员，她们凭借 “既是家长、又是食堂工作人员” 的双重身份优势，精准衔接各方需求，有效搭建起监管部门、学校与家长之间的沟通桥梁，让食品安全信息传递更高效、更顺畅。

聘用“厨房妈妈”是探索校园食安“家校政共治”的新尝试，既激活了家长参与食品安全管理的积极性，又以“妈妈式”的细致填补监管细节空白，为监管工作增添了“柔性触角”。齐齐哈尔铁锋区市场局将持续完善“厨房妈妈”履职机制，逐步扩大“妈妈食堂”试点范围，收集家长与学生的反馈意见，让这一举措成为守护青少年饮食安全的重要支撑，更让校园真正成为学生温暖的“第二个家”，切实筑牢校园食品安全防线。