黑龙江以系统技术监测护航校园餐源头安全

中国食品安全网讯（记者王志辉）校园餐安全是民生关切的重中之重，农产品质量安全则是校园餐安全的源头根基。守护校园餐源头安全，离不开技术与数据的支持。面对从田间到餐桌的漫长供应链，如何将最严谨的标准落到实处，成为保障学生健康的关键。2025年，黑龙江省绿色食品科学研究院完成了覆盖全省的校园餐农产品质量安全专项监测，以系统的技术手段为校园餐安全筑起坚实屏障。

校园餐监测工作覆盖全省13个地市及54个重点县区，抽检总量达860批次，全面涵盖种植、畜牧、水产三大类农产品。监测对象精准锁定学校定点采购的生产主体、相关意向企业以及农贸市场和批发市场，实现了对供应链从生产意愿端到开放流通端全覆盖。抽样不仅针对终端，更深入生产基地、养殖场、运输车辆等源头和中转环节，其中生产环节抽样占比高达56%，这种穿透式的监测有助于提前发现和定位风险。同时，所有抽检信息实时录入“智慧农安”平台，实现了检测过程的数字化与可追溯，为风险预警和过程管控奠定了数据基础。

工作人员对抽样产品进行科学监测   图片来源：黑龙江省农业农村厅

技术监测的最终目的在于驱动实际行动与系统升级。监测结果为黑龙江大力推广“农产品直供基地”模式提供了科学依据，相关数据可直接用于建立优质基地的动态筛选与退出机制。此外，通过建议建立季度监测机制和联合发布风险提示，推动了监管模式从周期性普查向动态预警的转变，实现“未病先防”。

黑龙江省绿色食品科学研究院工作人员表示，校园餐的安全是一场需要技术、制度与责任共同支撑的持久战。当技术的“慧眼”穿透从田间到餐桌的迷雾，当数据的“大脑”精准指挥监管与采购的每一步，才能真正筑牢校园餐安全的防线，让每一份餐食都成为安心滋养未来的选择。这既是技术工作的价值彰显，更是对下一代健康承诺的坚实履行。